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媽媽須知 寶寶身邊存在哪些糖衣炮彈

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2014-08-15 4833
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食品添加劑過量引起慢性中毒

面對商場超市里那些花花綠綠的小食品, 孩子們往往會禁不住誘惑。 但專家提醒, 兒童食品中過量添加人工色素、香精、防腐劑, 會對兒童的肝臟、腎臟、血液系統等造成危害。

中國兒童發展中心主任醫師宋廣林說, 食品添加劑是指為改善食品品質、防腐等需要而加入食品中的化學合成或天然物質,

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只要食品添加劑的使用符合國家有關規定, 它對人體便是無害的。 但是, 如果食品添加劑的使用不合標準, 那么它就會成為人類健康的殺手。 目前不少小食品加工廠和“黑加工點”為使小食品達到香、酥、脆等特殊效果, 常常用人工合成添加劑代替天然添加劑, 或超量添加。 超量使用人工合成添加劑可導致過敏、畸形、癌變或細胞突變。

兒童尤其是嬰幼兒的免疫系統發育尚不成熟, 肝臟的解毒能力較弱, 極容易對小食品中的添加劑產生過敏反應。

北醫三院營養科李百花主任告訴記者, 吃食品添加劑過量的小食品屬于慢性中毒, 許多家長意識不到食品添加劑過量帶來的嚴重性。 孩子們吃了這種小零食當時沒什么癥狀, 可時間長了身體就會出現問題。 現在有很多初高中生出現腎功能衰竭,

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原因之一就是兒童時期食用了過多的添加劑過量的小食品。 所以, 千萬不要買色澤太鮮艷、味道太香濃的兒童食品。

聯合國糧農組織及世界衛生組織所屬的食品添加劑專家委員會(JECFA)規定了一個“ADI值”, 即依據人體體重, 攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量的估計值, 它是國內外評價食品添加劑安全性的首要依據。

例如, 糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤,即糖精鈉的每日允許攝入量為每公斤體重5毫克, 即一個50公斤體重的人每日允許攝入量為250毫克。 此外, 甜味素的ADI值為40毫克/公斤,山梨酸(鉀)的ADI值為25毫克/公斤。

國外對兒童食品把關嚴

國外同樣存在兒童食品安全問題。 美國醫學組織曾調查過一些美國兒童, 發現其中11%在10—13歲患上高血壓, 這些兒童高血壓患者在嬰兒時期絕大多數經常吃過咸的食物。

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國外市場上出售的快餐食品, 如油炸薯片、三明治、蛋糕、餅干等含鹽量都偏高, 為了使其松發和膨化, 有的食品中還加有碳酸鈉等鈉化合物。 這類食品有的從口感上可能覺得不咸, 但含鈉量過多。

嬰幼兒食鹽過多, 無法自行排泄的鈉會滯留在體內血液中, 促使血量增加, 血管呈高壓狀態, 幼兒很可能年紀輕輕就發生高血壓甚至中風。

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