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孕婦吃雞肉 胎兒發育有保障

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吃雞是補身的好方法, 特別是對于孕期的女性來說, 雞肉細嫩易消化吸收, 而且雞肉里還含有很多們身體所需要的氨基酸, 所以, 專家建議孕婦朋友們, 在懷孕期間多吃些雞肉是一定會有利于孕婦和胎兒的營養補充的。 今天為大家介紹幾種不錯的做雞湯的方法, 多喝雞湯可是補充營養的一個好途徑。

一、五味烏雞補血湯

原料:烏雞一只, 當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克, 蔥、姜、鹽、味精適量。

做法:

1、烏雞洗凈, 五味藥材洗凈切片, 并用單層紗布裹好備用。

2、將將藥物塞入雞腹、扎緊, 置于鍋內, 加水1500好毫升,

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上籠旺火蒸2小時。 取出藥物, 加調味品, 復蒸10分鐘。

二、烏雞湯

原料:烏骨雞1只, 黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。

做法:

1、將烏骨雞宰殺, 去毛和內臟及腳爪, 放沸水中焯去血水, 撈出洗凈斬成塊。

2、鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊, 放入適量清水, 煮至雞塊爛熟, 揀出蔥段、姜征, 撒上味精, 裝湯盆內即可。

功效:養陰退熱, 補肝腎, 益氣血。

三、烏雞綠豆湯

材料:烏雞一只(約1000克), 綠豆150克, 料酒10克, 姜5克, 鹽3克。

做法:

1、將烏雞宰殺后, 去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈, 起泥沙;姜拍松。

2、將烏雞放入燉鍋內先用大火沖開, 打掉面上的泡泡, 加料酒。 大火沖10分鐘后放入綠豆。 然后用文火燉煮至烏雞熟。 加如鹽即可。

功效:養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

四、雞肉炒餅

原料:

主料:小麥面粉150克, 雞胸脯肉100克

輔料:胡蘿卜50克, 油菜50克, 木耳(水發)15克, 雞蛋清10克,

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淀粉(玉米)15克

調料:料酒10克, 姜汁7克, 蔥汁8克, 大蒜(白皮)10克, 鹽3克, 雞精5克, 味精2克, 植物油20克

雞肉炒餅的特色:色彩美觀, 清爽脆嫩。

教您雞肉炒餅怎么做, 如何做雞肉炒餅才好吃:

1、將面粉用溫水和成軟團;

2、將面團搟成餅;

3、把餅放入餅鍋內烙熟;

4、雞肉切抹刀片;

5、餅及胡蘿卜、油菜、木耳均切菱形片;

6、雞片用精鹽1克、蛋清、淀粉上漿;

7、勺內加油, 下入雞片滑至斷生;

8、下入胡蘿卜、油菜、木耳、煸炒;

9、下入餅片及料酒、蔥姜汁、蒜片、精鹽、雞精、雞湯、味精炒透, 出勺裝盤即成。

雞肉炒餅的制作要訣:

1、本品需雞湯約50克, 如果沒有雞湯可用清水代替;

2、這還叫炒餅嗎?端出來簡直就是一件精美的藝術品;

3、別以為一說炒餅就是攤兒上賣的那種;

4、至于和面烙餅等環節, 大可少略;

5、街上買來的就是, 但如是熱的, 要晾涼了再炒。

五、小帖士-食物相克:

木耳(水發):木耳不宜與田螺同食, 從食物藥性來說, 寒性的田螺,

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遇上滑利的木耳, 不利于消化, 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食, 野雞有小毒, 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食, 野鴨味甘性涼, 同時易消化不良。

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

功效:雞肉性平, 它是蛋白質含量最多的動物食品。 每100克雞肉含蛋白質23.3克。 雞肉富含鐵質, 在維生素 的含量中尤以B族豐富。 由于其含脂肪少, 容易消化, 有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。 雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品, 有助于產婦的身體恢復, 促進乳汁的分泌, 是月子里不可缺少的營養品。

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