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產婦上火 可以吃苦瓜降火嗎

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夏日炎炎, 不僅吃東西寡淡無味, 而且濕熱上火也是分分鐘的事情。

要是新媽處在哺乳期, 為了保證乳汁品質, 一般都會攝入高蛋白、高熱量的食物, 這也能給體內火氣加助攻。 另外, 寶寶的生活習慣和“正常人”不同, 晚上哭鬧吃喝, 白天睡覺, 為了照顧寶寶, 新媽也別想睡了, 得不到充分休息時, 也會容易引發上火的。

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因此, 為了拯救上火的新媽們, 建議你們做個“苦女人”, 吃一些有苦味的蔬菜, 如苦瓜、油麥菜等。 苦味蔬菜不僅能增進食欲, 還能清熱祛火, 一等一的降火好幫手。

在這裡, 我們就挑最突出的選手:苦瓜, 來說一說吧。

▎苦瓜

苦瓜又名涼瓜, 是葫蘆科植物, 氣味苦、無毒、性寒, 入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂的作用。

其營養成分豐富, 包含碳水化合物、鉀、鈉、磷、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C等。 還含有大量膳食纖維、苦瓜素、苦瓜苷等物質能增進食欲。

苦瓜的吃法多種多樣, 終極懶招就是涼拌, 但這僅僅限於能“吃苦”的新媽可嘗試食用。 如果接受苦味的等級偏低的新媽, 建議你選擇下面的烹調方式。

苦瓜煎蛋

材料:苦瓜1根, 雞蛋3個, 鹽少許, 食用油少許。

做法:1.苦瓜洗淨去瓜蒂, 對半切開, 去瓤, 切成簿片。

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然後把切好的苦瓜放入沸水中焯一下, 瀝幹水份後放置備用。

2.雞蛋打入碗內, 加入鹽, 攪拌均勻。

3.然後把打好的雞蛋和苦瓜攪拌均勻, 確保苦瓜都沾上的雞蛋液。

4.平底鍋加熱, 放入食用油, 晃動鍋子, 使油分佈均勻。

5.倒入苦瓜蛋液, 用小火慢慢煎至底部凝固。

6.翻面繼續煎另一面, 兩面都煎至金黃, 取出放在案板上, 切小塊裝碟即可。

苦瓜黃豆排骨湯

材料:排骨400克, 苦瓜200克, 黃豆, 雞蛋1只, 香菇20克, 香蔥2棵, 生薑1塊, 麵粉適量, 料酒1大匙, 五香粉2小匙, 精鹽2小匙, 味精1小匙。

做法:1.排骨洗淨後砍成塊, 撒上五香粉, 再在排骨兩面拍上幹麵粉,

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雞蛋打勻塗在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗淨, 切成厚片;香蔥洗淨切段;生薑洗淨切片;香菇泡軟洗淨;然後, 全部放置一旁備用。

3.把排骨放在砂鍋底部, 兩邊放上香菇, 加料酒、水、香蔥段、生薑片, 用小火燜40分鐘。

5.最後加精鹽和苦瓜再燉15分鐘, 撒上味精即可。

【溫馨提示】

有一個說法是, 苦瓜會回奶, 所以部分處在哺乳期的新媽會考量過後而選擇不食用。 但這只是大家在以訛傳訛的說法, 相反有許多新媽們在哺乳期吃了苦瓜後並沒有覺得自己的奶水或身體又任何異樣, 因此新媽們是可以放心食用。

需要注意的是, 能吃但不代表可以大量的吃。 苦瓜能作為“火”的天敵就代表了它自帶寒性體質, 建議新媽們能不生吃就不生吃, 因為苦瓜生吃性寒, 熟食性溫。

另外, 脾虛胃寒的新媽絕對要慎吃, 記得了。

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