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孕媽飲食加點核桃 避免產后健忘

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2014-08-15 1318
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俗話說一孕傻三年, 很多媽媽發現生完孩子之后, 會感到記憶力減退, 做什么事情都會出現健忘的情況, 嚴重影響了日常的工作與生活, 那么產后媽媽該如何改善這種健忘的情況呢?專家介紹, 孕媽咪及產后媽媽不防在生活中適當的食用一點核桃, 可以增強記憶力。

大腦營養不夠, 尤其是多不飽和脂肪酸不足, 就很有可能出現健忘的 跡象。 在《中國居民膳食指南》中指出, 人類腦組織是全身含磷脂最多的組織。 從懷孕第20周開始, 胎兒的腦細胞分裂加速, 作為腦細胞結構和功能成分的磷脂需 要量增加,

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人體磷脂上的多不飽和脂肪酸是腦細胞生長和發育所必需的。 所以, 孕婦在懷孕期間應該有意地增加多不飽和脂肪酸, 從而給大腦補充營養, 同時也有利于胎兒的大腦發育。

在所有食物中, 魚類、蛋類含有豐富的N-3多不飽和脂肪酸, 孕婦在孕中期和末期對這些食物特別需要, 而且胎盤對多不飽和脂肪酸有特別的運送能力, 因此, 營養科專家建議, 孕婦首選魚類、蛋類這些食物來補充多不飽和脂肪酸。 同時, 也可以每周吃50克左右的堅果。

專家說, 堅果里含有豐富的多不飽和脂肪酸, 比如核桃, 它又叫“長壽果”和“益智果”, 因為含有大量的維生素E、葉酸、鎂和多不飽和脂肪酸, 常常被認為有補腦的作用。 值得注意的是, 核桃很容易氧化, 保質期短。 氧化后的核桃不但味道不好, 而且生成有害的氧化物(包括具有很強致癌作用的黃曲霉毒素), 使其營養成分和保健功能受到影響。

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據了解, 市場上目前出現了核桃油, 它可以像花生油、橄欖油一樣炒菜吃, 也可以用于涼拌和做湯。 需要提醒的是, 在使用核桃油烹飪時, 最好不要用大火, 避免因高溫令核桃油加速氧化引起健康問題。

最后, 提醒孕婦, 不管是哪種油品, 都不建議長期食用。 正確的做法是, 各種油品輪換吃。

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