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孕媽飲食加點核桃 避免產后健忘

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俗話說一孕傻三年,很多媽媽發現生完孩子之后,會感到記憶力減退,做什么事情都會出現健忘的情況,嚴重影響了日常的工作與生活,那么產后媽媽該如何改善這種健忘的情況呢?專家介紹,孕媽咪及產后媽媽不防在生活中適當的食用一點核桃,可以增強記憶力。

大腦營養不夠,尤其是多不飽和脂肪酸不足,就很有可能出現健忘的 跡象。在《中國居民膳食指南》中指出,人類腦組織是全身含磷脂最多的組織。從懷孕第20周開始,胎兒的腦細胞分裂加速,作為腦細胞結構和功能成分的磷脂需 要量增加,

人體磷脂上的多不飽和脂肪酸是腦細胞生長和發育所必需的。所以,孕婦在懷孕期間應該有意地增加多不飽和脂肪酸,從而給大腦補充營養,同時也有利于胎兒的大腦發育。

在所有食物中,魚類、蛋類含有豐富的N-3多不飽和脂肪酸,孕婦在孕中期和末期對這些食物特別需要,而且胎盤對多不飽和脂肪酸有特別的運送能力,因此,營養科專家建議,孕婦首選魚類、蛋類這些食物來補充多不飽和脂肪酸。同時,也可以每周吃50克左右的堅果。

專家說,堅果里含有豐富的多不飽和脂肪酸,比如核桃,它又叫“長壽果”和“益智果”,因為含有大量的維生素E、葉酸、鎂和多不飽和脂肪酸,常常被認為有補腦的作用。值得注意的是,核桃很容易氧化,

保質期短。氧化后的核桃不但味道不好,而且生成有害的氧化物(包括具有很強致癌作用的黃曲霉毒素),使其營養成分和保健功能受到影響。

據了解,市場上目前出現了核桃油,它可以像花生油、橄欖油一樣炒菜吃,也可以用于涼拌和做湯。需要提醒的是,在使用核桃油烹飪時,最好不要用大火,避免因高溫令核桃油加速氧化引起健康問題。

最后,提醒孕婦,不管是哪種油品,都不建議長期食用。正確的做法是,各種油品輪換吃。

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