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為準媽媽準備的兩款豬肉食譜

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2014-08-15 2824
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孕期的準媽媽要做好飲食的保健, 做到營養均衡, 葷素合理搭配, 這樣才能保證母子的健康, 順利的度過漫長的孕期, 那么孕期吃點啥呢?下面我們就為大家帶來了兩款豬肉類的營養食譜, 準媽媽們趕緊來學一學吧!

豬肝拌菠菜

原料:熟豬肝150克, 菠菜200克, 海米5克, 香菜1棵, 醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。

制作

將豬肝切成小薄片, 海米用溫水浸泡好。

將菠菜擇洗干凈, 切成3厘米的段, 放入開水中燙一下撈出, 再放入涼開水中投涼, 控凈水;將香菜擇洗干凈, 切成2厘米長的段。

將菠菜放在盤內, 上面放上豬肝片、香菜段、海米。

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取一碗, 放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油, 兌成調味汁, 澆在菜上即成。

注意兌成的調味汁不要過咸、過酸, 要咸酸適中, 否則菜就失去了清香。

特點:此菜清淡, 鮮香, 適口。

紅燜豬蹄

原料:豬蹄1000克, 料酒25克, 醬油60克, 白糖30克, 蔥段20克, 生姜10克, 桂皮適量, 味精2克, 植物油750克(約耗60克), 清水1000克。

制作

將豬蹄放入溫水中, 用小刀刮洗干凈, 加水750克于鍋中, 放入豬蹄, 燒開后撇去浮沫, 蓋上鍋蓋, 用旺火煮半小時, 待豬蹄斷生時, 撈出晾涼, 搌去水分, 然后放在油鍋中炸一下, 皮略皺撈出。

將豬蹄放入原湯再注水1000克, 加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜(用刀拍碎)、桂皮, 燒開后將豬蹄上下翻動, 待湯濃且豬蹄酥爛時, 投入味精即可出鍋, 裝入大盤。

特點:豬蹄酥爛。

準媽媽們, 以上這兩個豬肉類的食譜制作方法都很簡單, 別錯過哦。

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