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自製8款2歲寶寶營養小點心

自製2歲寶寶營養小點心

胡蘿蔔甜餅

食譜原料:胡蘿蔔、饅頭、雞蛋、牛奶各適量;白糖、花生油各少許。

製作方法:將胡蘿蔔洗淨切成細末,

放入開水鍋中燙一下撈出,擠去水分,拌入適量的糖與牛奶,備用。將饅頭切成小片後再捏成細末,將大部分饅頭末放入胡蘿蔔末中拌勻,剩下一小部分饅頭末裝入平盤中備用。將雞蛋黃打入胡蘿蔔末中拌勻。蛋清打入另一碗中攪松,備用。在平鍋上稍加花生油,油熱後把少許胡蘿蔔末攤到平鍋上成一個小餅。烙一下,待蛋漿稍凝,就在上面抹一層蛋清,撒上一些饅頭末,翻過來另一面也抹蛋清,撒饅頭末,兩面反復烙成黃色,使之熟透。

特點:胡蘿蔔甜餅甜香利口,營養豐富,適合嬰幼兒加餐和當點心食用。也可以不放糖,改放鹽、味精烙成鹹餅也別有風味。

胡蘿蔔小窩頭

食譜原料:玉米麵(也叫棒子麵)、黃豆麵各適量(玉米麵與黃豆麵比例為4∶1或5∶1)、胡蘿蔔1-2根,

白糖適量。

製作方法:將胡蘿蔔洗淨切絲,用水煮軟,擠去水分。將玉米麵、黃豆麵放入盆中用溫水揉和再加進胡蘿蔔絲、白糖。充分拌勻、揉好。揉好面後,即做小窩頭。做時取一塊30克左右的面,放在右手中,由左手大拇指插到麵團中心,用另外四指在外捏邊。邊捏邊轉。做成近似圓錐形上尖下圓中間空的小窩頭。將做好的小窩頭擺列蒸籠上,上鍋蒸20分鐘即可。

特點:小巧玲瓏,顏色金黃,暄軟甜香,含胡蘿蔔素、維生素A及各種兒童生長發育所需的微量元素。

土豆餅

營養小貼士:土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、膳食纖維、鈣、鉀等礦物質,不僅營養美味,還能促進嬰幼兒的脾胃消化功能,寬腸通便,

排除代謝毒素,預防腸道疾病的發生。豬肉豬肝泥有明目、養血、補虛、潤燥的功效。

原料:土豆500g、糕粉80g、亨氏豬肉豬肝泥100g、香油5ml。

做法:土豆洗淨去皮煮熟,壓成土豆泥。加入30g糕粉和香油抓勻成團。豬肉豬肝泥加入50g糕粉拌勻。土豆泥取40g為一劑揉成球狀。將一個土豆泥球壓成圓片,放入適量豬肉豬肝泥,收口包緊。將土豆球壓成圓餅狀,灑上巧克力針即可。

製作小貼士:土豆煮熟後壓成泥,最好過篩,這樣成品更細膩柔軟,適宜嬰兒食用。糕粉做法:糯米粉上鍋蒸熟即為糕粉。

薯泥乳酪小甜點

食譜材料:地瓜泥、芋頭泥、小小光明乳酪、蜂蜜

製作方法:地瓜泥和芋頭泥分別用模具做成漂亮的形狀乳酪倒入碗中放入適量的蜂蜜攪拌均勻把拌好的乳酪淋在做好的地瓜泥和芋頭泥上撒上肉鬆和芝麻點綴

蛋捲蝦仁

原料:雞蛋、蝦仁,胡蘿蔔、香菇、蔥和肥肉均少量、鹽少量

做法:把雞蛋攤成巴掌大的小餅,不放任何調味品

把蝦仁和一點肥肉(一點點,為了取掉蝦仁的粘性),一個香菇、一小節胡蘿蔔、一小點蔥、一點鹽攪成泥,口味重的可以用芝麻油調一下;

把肉泥攤在雞蛋餅上、卷起、用水焯過香菜或者菠菜後,不能爛了,軟了就可以了把卷起來的綁起來,上鍋蒸15分鐘就可以了

特點:色澤鮮明,營養鮮美,只看不吃都有誘惑力

餅乾

原料:麵粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖、花生醬,我沒有用花生醬,自己在裡面加了肉鬆、葡萄乾、碎核桃仁,我家寶寶好像對肉鬆不怎麼感興趣

做法:

把一塊黃油放在微波爐中化了,倒入雞蛋中打散起泡。放麵粉,用加入發酵粉,用雞蛋液揉面,加入糖調味,如果太幹加入部分牛奶;把麵粉放在一邊十分鐘,準備面板和擀麵杖,把發好的麵粉加入花生醬擀平;憑自己想想做出各種圖形,如果有模具就更好。我是自己隨便手工做得各種形狀,有的樣子不太好看;放在微波爐中,混合功能(微烤混合)3分鐘,然後,翻面再烤2分鐘,各家的微波爐功能都不一樣,總之烤餅乾不要超過5分鐘;第一次烤的幹了,基本自己吃了,多做幾次就好了。

注意:黃油要足夠,面餅要擀的薄,這樣烤出來的才脆,在託盤的上面抹上黃油,餅乾上也要有,烤的時間不要太長,容易糊。中間最好翻面。可以給寶寶當點心吃,

當磨牙棒吧,總覺得自己做的比麵包房裡買的放心些。

鹵香鵪鶉蛋

原料:新鮮鵪鶉蛋,糖、醬油、蔥、薑、料酒

做法:

鵪鶉蛋洗淨,放入冷水鍋中,用中火煮,水開後撈出鵪鶉蛋,用勺背輕輕將蛋殼敲裂。鍋中換乾淨的水,放入蔥薑,燒開後用中火,倒入鵪鶉蛋,加入醬油、糖,煮開後再用小火燜3分鐘左右或關火加蓋燜至滷味滲透入蛋內。

特點:簡單易學,鵪鶉蛋營養全面,尤其維生素A 、D的含量較高。注意:不要一次做太多,畢竟新鮮的好吃些。

奶味軟餅

原料:標準麵粉與黃豆粉5:1、牛奶與黃豆粉約1:2,雞蛋1個(如果麵粉和黃豆粉多可多加一個雞蛋),鹽少許。

做法:將黃豆粉用涼水稀釋後,充分加熱煮沸,略放涼,再將沏好的牛奶倒入,並磕入雞蛋,調勻備用;將晾涼的豆奶蛋汁倒入麵粉中,加入適量細鹽和水,充分調勻使成知糊狀;平鍋加後放點油,將麵糊攤成軟餅即成。就像街上賣的米粑那樣。

特點:蛋香、奶香濃郁,粗細搭配,綿軟,營養均衡。

調勻備用;將晾涼的豆奶蛋汁倒入麵粉中,加入適量細鹽和水,充分調勻使成知糊狀;平鍋加後放點油,將麵糊攤成軟餅即成。就像街上賣的米粑那樣。

特點:蛋香、奶香濃郁,粗細搭配,綿軟,營養均衡。

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