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夏季產後的飲食選擇有哪些

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夏季炎熱本身就會讓我們的身體大量出汗導致營養素的流失, 這對於產後身體虛弱的產婦來說可不是一件好事, 所以, 在夏季如果生產後一定要注意營養的補充和及時的補水。 現在我們就介紹適宜夏季產後新媽媽的飲食給大家。

1、番茄

番茄富含多種維生素, 可以補充產婦對維生素的需要, 同時還能夠降低皮膚色素沉著。 但養生之道網提醒, 番茄要選擇那些圓潤漂亮的食用, 不要吃不規則、不成熟的番茄, 不要空腹吃番茄, 因為其中大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分容易與胃酸起化學反應,

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結成不易溶解的塊狀物, 阻塞胃出口引起腹痛。

推薦產婦食譜:番茄牛肉

牛腿肉500克, 熟菜油500克, 蕃茄15克, 幹辣椒20克, 花椒3克, 薑片15克, 白糖10克, 醬油20克, 精鹽7.5克, 甜酒釀50克, 鮮湯250克, 蔥段10克, 麻油10克, 紹酒5克。

①肉切成6.5釐米長、4.5釐米寬、0.3釐米厚的片, 放在碗內, 加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻, 醃漬約半小時, 揀去蔥、薑。 幹辣椒切成2.5釐米長的段。 蕃茄改成2釐米的小片。

②炒鍋上火, 舀入菜油燒至七成熟, 放入牛肉片炸至棕褐色, 撈出瀝油。 鍋內留油燒至四成熱, 下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色, 下蕃茄炒出香味, 加入鮮湯, 放入牛肉、精鹽、醬油燒沸, 用旺火收稠鹵汁, 加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

2、芹菜

芹菜能夠起到降血壓的作用, 對高血壓的產婦來說是個好東西, 另外芹菜是粗纖維的蔬菜, 能夠促進排便, 防止便秘。 但芹菜最好和肉類炒著吃, 更能夠促進營養成分的吸收。

推薦產婦食譜:芹菜炒肉

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芹菜300克, 瘦豬肉150克, 幹紅辣椒2個、大蒜4瓣, 生抽、醋、鹽、植物油。

①瘦肉切絲, 放點生抽, 醃制10分鐘。 芹菜摘去葉子, 洗淨, 劃成細條, 切成一寸左右的段。 蒜切片, 幹辣椒切段。

②熱鍋涼油, 下入肉絲炒散, 肉絲變色後, 放入辣椒、蒜片、芹菜段。 翻炒幾下, 放點生抽, 菜快出鍋時放鹽。 順鍋邊烹入醋, 翻炒幾下, 關火。

3、茄子

茄子含有豐富的維生素P、E等維生素, 能夠起到抗衰老、保護心血管的功效。 但在購買茄子的時候, 最好選擇那些新鮮、顏色亮的茄子, 不要使用老茄子尤其是秋後的茄子。

推薦產婦食譜:魚香茄子

茄子500克, 蔥末15克, 薑末20克, 蒜末20克, 紹酒, 鹽, 糖適量, 豆瓣醬2湯匙, 醬油, 醋, 濕澱粉適量。

將茄子切成滾刀塊。 起油鍋, 鍋中放入半鍋油, 待油熱至八、九成時放入茄子, 炸至茄子由硬變軟時取出, 將油瀝幹待用。 另起鍋, 鍋中放油三湯匙, 油熱後, 先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬,

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放入茄子, 加紹酒、醬油後炒勻, 再加入一碗水, 大火煮開後改用小火煮至茄子入味, 加入糖、醋調味, 最後用濕澱粉勾芡即成。

4、豆角

豆角含有豐富的易消化的蛋白質, 尤其是對能夠調理消耗系統, 增加食欲。 但豆角一定要做熟, 不熟的豆角食用之後不但不會有好的作用, 嚴重的還會引起中毒。

推薦產婦食譜:幹煸豆角

四季豆500克, 油, 豬肉100克, 薑、蒜末和料酒、生抽適量, 鹽、糖和雞精適量。

四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝幹。 入油鍋炸至外皮略皺, 撈出控幹油備用, 鍋中留1大匙油, 豬肉末炒散, 加入薑、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥。 倒入四季豆, 調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

5、南瓜

南瓜含有豐富的蛋白質以及大量維生素, 在滿足人體對這些營養成分需求的同時, 還能起到潤肺、化痰、利尿、美容的作用。 但南瓜含有大量的糖分, 所以不能多吃。

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另外就是吃中藥期間, 不要食用南瓜。

推薦產婦食譜:小米南瓜粥

小米1000克, 南瓜300克。

南瓜去皮切塊, 小米洗淨後用水浸泡20分鐘。 準備半瓶開水, 倒入電鍋中, 下小米煮30分鐘。 煮小米時, 用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。 30分鐘後, 加入南瓜同煮, 繼續煮15分鐘即可, 中間要時時攪一攪, 避免粘鍋。

6、韭菜

韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發油、硫化物、纖維素等成分, 具有促進食欲的作用。

推薦產婦食譜:韭菜炒香乾

韭菜一小把(200克左右), 香乾6塊, 紅椒一個, 油適量, 鹽少許, 生抽數滴。

韭菜洗淨, 切段, 香乾洗淨, 切細條, 紅椒去籽切絲。 炒鍋加油燒熱, 下紅椒絲和香乾翻炒, 加入少許鹽、生抽調味, 如果太幹可加入少許水。 不停翻炒, 待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆, 加入切成段的韭菜, 翻勻, 待韭菜變軟即可起鍋。

7、玉米

玉米是粗糧中的保健佳品。 其膳食纖維含量很高,

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能刺激胃腸蠕動, 加速糞便排泄, 對便秘大有好處。 當然, 其還具有利尿、降壓、增強新陳代謝, 細緻皮膚等功效。

推薦產婦食譜:松仁玉米

冷凍玉米粒300克、松仁100克、香蔥1根、青椒或杭椒1根、紅椒2根、鹽3克、糖3克、牛奶45ml。

①將冷凍玉米粒從冰箱拿出, 放在室溫解凍(如特別急用, 放冷水裡解凍也可, 但口感略差)。 用清水沖淨後, 瀝幹水分備用。 將青紅椒洗淨, 斜切成片, 不要去籽。 香蔥切碎。

②鍋中不要倒油, 將松仁放入鍋中, 用小火慢慢將松仁焙香。 待松仁變微黃色, 表面泛油光時, 盛出自然冷卻。 鍋中倒入油大火加熱至7成熱時, 放入香蔥炒香, 然後倒入玉米粒, 青紅椒片, 加入鹽和糖, 翻炒約半分鐘, 倒入牛奶攪勻, 待牛奶快收幹湯汁時, 放入松仁即可。

8、生菜

生菜極富營養, 含有多種維生素和豐富的礦物質。 常食用, 能改善胃腸血液迴圈, 促進脂肪和蛋白質的消化和吸收,

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清除血液中的垃圾, 排腸毒。

推薦產婦食譜:炒生菜

生菜、蒜、蔥、肉片、蝦米。

鍋燒熱, 下適量的油熱, 爆香蔥, 蒜及蝦米。 加入醃制過的肉片煸炒。 把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。 加入適量的調味料, 即可上桌。

今天小編為大家介紹的上面這些營養食材不止能幫助產後新媽媽的營養補充, 同時還有催乳的作用, 所以, 新媽媽們一定要重視它們哦。

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