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別只給寶寶吃魚肉 寶寶吃魚小常識

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魚兒渾身都是寶 寶寶別只吃魚肉

魚鱗:可預防小兒佝僂病

其實, 魚鱗含有較多的卵鱗脂, 把脂肪球分解成乳狀液與水交溶, 有增強人腦記憶力, 緩延細胞衰老的作用。 魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質, 尤以鈣、磷含量高, 能預防小兒佝僂病。

魚眼:強化記憶力和思維能力

據日本最新研究指出, 魚眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸, 這是一種難得的不飽和脂肪酸, 此物質最大的補益效用是能夠啟動人的腦部細胞, 強化人腦的記憶力和思維能力。

魚頭:開發兒童智力

魚頭肉質細嫩, 除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外, 它還含有卵磷脂, 可增強記憶、思維和分析能力;魚頭含豐富的不飽和脂肪酸, 它對人腦的發育尤為重要, 可使大腦細胞異常活躍, 使推理、判斷力極大增強。

因此, 常吃魚頭不僅可以健腦, 而且還可延緩腦力衰退; 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀, 裡面富含膠原蛋白, 能夠增強身體活力修補人體細胞組織。

魚皮:提高機體免疫力

中醫理論認為, 魚皮味甘咸性平, 具有滋補的功效。 魚皮含有豐富的膠原蛋白質、黏多糖和多種微量元素, 其中的膠原蛋白及黏多糖, 是女士養顏護膚美容保健佳品。 近年醫學研究發現, “魚皮”中的亮氨酸能提高機體免疫力, 有抗癌作用。

魚子:高蛋白食品的“軟黃金”

魚子的營養豐富, 是魚體其他部分所不能代替的。 其水分含量為69%左右, 粗蛋白26%左右, 粗脂肪4%左右, 幹物質30%左右, 灰分1%左右。

大馬哈魚子比其魚肉更為珍貴, 7粒大馬哈魚子的大小相當於一個雞蛋。

大馬哈魚子含有極為豐富的磷酸鹽、鈣質、維生素A、維生素D等, 是十分珍貴的高蛋白食品, 素有“軟黃金”之稱。

寶寶多大可以吃魚

魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一, 因此很多專家建議, 孩子滿一周歲後再吃魚, 此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好, 更容易接受魚肉。

4%-6%的嬰兒和孩子發生食物過敏, 因此如果你的家庭有過敏史, 比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話, 專家則建議至少等到孩子3歲後再吃魚。

給寶寶正確吃魚的方法

1、巧用魚湯煨面

魚湯煨面, 對於七八個月以後的寶寶, 這是最佳食品之一。

2、魚湯妙用多多

除了煨面, 媽媽還可以直接給寶寶喝魚湯, 或用魚湯拌米粉、魚湯拌土豆泥、魚湯拌蔬菜泥等喂寶寶。

魚湯鮮美, 能激發寶寶的食欲, 讓寶寶愉快地接受輔食, 漸漸過渡到固體食物。 魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質。

3、烹製少刺鮮魚

魚湯雖然鮮美, 只給寶寶喝魚湯, 還是不夠, 因為大部分營養在魚肉裡。 要給寶寶烹製美味的魚肉, 應該懂得挑選肉多刺少的魚。 比如:黑魚、鱸魚、鱔魚、草魚、帶魚、青魚等。

只是, 比較紅燒、醋溜之類, 清蒸魚對寶寶更加合適。

魚的口味要淡, 過多鹽分會讓寶寶的腎臟不堪重負。

4、自己動手做魚泥

市售瓶裝魚泥含有添加劑, 對寶寶的健康有影響。 媽媽完全可以按照瓶裝魚泥的配方, 自己做新鮮魚泥給寶寶吃。

選用刺少的魚, 去頭去尾取中段, 去皮和中央骨, 用斬砸的刀法把魚肉剁得極細, 用手攤開看不到顆粒, 似泥一樣, 這就是魚泥(也叫魚茸)。

然後, 你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮。 也可添加各種蔬菜泥烹飪, 配製更多口味的魚泥給寶寶吃。

5、少給寶寶吃魚

魚鬆營養價值高, 食用方便, 而且很安全, 不用擔心魚刺問題。 您也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。 有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚鬆, 然而, 有研究表明,

魚鬆中氟化物含量比較高, 寶寶食用後, 對氟化物的吸收率也高。

假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10-12克魚鬆, 寶寶將從魚鬆中吸收氟化物8-16毫克, 再加上每天從水和其它食物中攝入的氟化物, 攝入量很容易超過安全值。 氟化物在體內蓄積, 容易導致寶寶食物性氟化物中毒。

所以, 魚鬆可以吃, 但是不能當作營養補充品長期食用, 更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來源。

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