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別只給寶寶吃魚肉 寶寶吃魚小常識

魚兒渾身都是寶 寶寶別只吃魚肉

魚鱗:可預防小兒佝僂病

其實,魚鱗含有較多的卵鱗脂,把脂肪球分解成乳狀液與水交溶,

有增強人腦記憶力,緩延細胞衰老的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質,尤以鈣、磷含量高,能預防小兒佝僂病。

魚眼:強化記憶力和思維能力

據日本最新研究指出,魚眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,這是一種難得的不飽和脂肪酸,此物質最大的補益效用是能夠啟動人的腦部細胞,強化人腦的記憶力和思維能力。

魚頭:開發兒童智力

魚頭肉質細嫩,除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還含有卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力;魚頭含豐富的不飽和脂肪酸,它對人腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,使推理、判斷力極大增強。

因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退; 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,

裡面富含膠原蛋白,能夠增強身體活力修補人體細胞組織。

魚皮:提高機體免疫力

中醫理論認為,魚皮味甘咸性平,具有滋補的功效。魚皮含有豐富的膠原蛋白質、黏多糖和多種微量元素,其中的膠原蛋白及黏多糖,是女士養顏護膚美容保健佳品。近年醫學研究發現,“魚皮”中的亮氨酸能提高機體免疫力,有抗癌作用。

魚子:高蛋白食品的“軟黃金”

魚子的營養豐富,是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,幹物質30%左右,灰分1%左右。

大馬哈魚子比其魚肉更為珍貴,7粒大馬哈魚子的大小相當於一個雞蛋。大馬哈魚子含有極為豐富的磷酸鹽、鈣質、維生素A、維生素D等,

是十分珍貴的高蛋白食品,素有“軟黃金”之稱。

寶寶多大可以吃魚

魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一,因此很多專家建議,孩子滿一周歲後再吃魚,此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好,更容易接受魚肉。

4%-6%的嬰兒和孩子發生食物過敏,因此如果你的家庭有過敏史,比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話,專家則建議至少等到孩子3歲後再吃魚。

給寶寶正確吃魚的方法

1、巧用魚湯煨面

魚湯煨面,對於七八個月以後的寶寶,這是最佳食品之一。

2、魚湯妙用多多

除了煨面,媽媽還可以直接給寶寶喝魚湯,或用魚湯拌米粉、魚湯拌土豆泥、魚湯拌蔬菜泥等喂寶寶。

魚湯鮮美,能激發寶寶的食欲,讓寶寶愉快地接受輔食,漸漸過渡到固體食物。魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質。

3、烹製少刺鮮魚

魚湯雖然鮮美,只給寶寶喝魚湯,還是不夠,因為大部分營養在魚肉裡。要給寶寶烹製美味的魚肉,應該懂得挑選肉多刺少的魚。比如:黑魚、鱸魚、鱔魚、草魚、帶魚、青魚等。

只是,比較紅燒、醋溜之類,清蒸魚對寶寶更加合適。魚的口味要淡,過多鹽分會讓寶寶的腎臟不堪重負。

4、自己動手做魚泥

市售瓶裝魚泥含有添加劑,對寶寶的健康有影響。媽媽完全可以按照瓶裝魚泥的配方,自己做新鮮魚泥給寶寶吃。

選用刺少的魚,去頭去尾取中段,去皮和中央骨,用斬砸的刀法把魚肉剁得極細,用手攤開看不到顆粒,似泥一樣,這就是魚泥(也叫魚茸)。

然後,你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮。也可添加各種蔬菜泥烹飪,配製更多口味的魚泥給寶寶吃。

5、少給寶寶吃魚

魚鬆營養價值高,食用方便,而且很安全,不用擔心魚刺問題。您也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。

有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚鬆,然而,有研究表明,魚鬆中氟化物含量比較高,寶寶食用後,對氟化物的吸收率也高。

假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10-12克魚鬆,寶寶將從魚鬆中吸收氟化物8-16毫克,再加上每天從水和其它食物中攝入的氟化物,攝入量很容易超過安全值。氟化物在體內蓄積,容易導致寶寶食物性氟化物中毒。

所以,魚鬆可以吃,但是不能當作營養補充品長期食用,更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來源。

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