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給寶寶喝白粥勿入3大誤區

寶寶喝白米粥別走3大誤區

誤區一:不該添加難消化的穀物

有些媽媽為了是白米粥營養更加豐富,會在其中加入其他穀物。

需要提醒的是,秋冬季煮粥以大米最好。因為大米性味甘平,而其他米,如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物,不是很適合秋冬食用。還如玉米,纖維較粗,剛開始吃輔食的小寶寶不易消化,反而加重胃腸負擔。

誤區二:不該添加味道厚重的食物

還有些媽媽覺得白米粥味道寡淡,怕寶寶不愛吃,會加入白糖或是肉湯調味。中醫通常把肉類,過甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物;並認為,五味稍薄,則能養人,令人神爽;稍厚隨其臟腑,各有所傷。應當讓寶寶養成清淡飲食的習慣,不宜在粥中加入過多過重的味道。

誤區三:米油與奶粉不應一起食用

粥熬好後,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫裡叫做米油,俗稱粥油。

它的滋補作用不亞於人參,滋陰的功效不遜於熟地。米油黑瘦者食之,百日即肥白。所以粥油是初添輔食寶寶的上上之選。有些媽媽覺得營養豐富的米湯加上奶粉餵養寶寶,會起到錦上添花的作用。這個做法不恰當,米湯和奶粉中的營養成分相克,例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A,應當分開食用。

為寶寶料理極簡單的食物:白米粥

媽媽們在廚房久了,慢慢傾向于為寶寶料理極簡單的食物。白米粥就是最典型的一例,越尋常簡單的食物越能回歸本真,也就越能代表食物的真諦。一款美味的白米粥,給予寶寶最純粹的營養。

1. 煮粥之前最好將米浸泡一會兒,浸泡的時候加幾滴香油可以使米更易熟爛。

2. 煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例,可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1:5;水分較多的七分粥米、水比例為1:7,滑溜順口的五分粥的米、水比例為1:10 。

3. 煮粥的鍋最好是砂鍋,煮時先用大火,水沸後改用小火慢熬到水米融溶。

4. 煮粥過程中,可以在鍋中放入兩把鐵湯匙,這樣可以防止粥沸騰溢出,不怕有營養的粥油跑掉。

靈感一現 為白米粥添滋添味

白米粥美味:青芋白米粥

製作材料:

主料:稻米(100克)

輔料:芋頭(50克)

調料:醬油(5克)鹽(2克)

製作方法:

1.青芋去皮和頭尾,切成六角形,撒上鹽搓揉洗淨。

2.把大米淘洗乾淨放入水中煮熟。

3.將高湯、醬油、鹽倒入鍋中煮開。

4.再加入青芋用小火煮七八分鐘就可以了。

白米粥美味:紫薯白米粥

製作材料:大米100克、紫色紅薯一塊、清水約1300毫升。

製作方法:

1、紫薯洗淨,大米用研磨機稍微研磨一下,不要太碎。

2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米,大火燒開轉小火熬成濃稠狀。

3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。

4、蒸熟的紫薯加入少許清水調製成泥狀,裝入保鮮袋,

保鮮袋一角剪一小口,隨意在米粥上做各種造型。

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