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家長需謹慎兒童食物中毒可能是不同病菌所引起

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不同病原菌所引起的食物中毒各有什么表現??

沙門氏菌食物中毒:原因為食了污染的家畜、家禽的肉、內臟、蛋、魚、牛羊乳引起。

食后6~24小時發病。小兒持續高熱,大便呈黃綠色水便,偶見膿血,并里急后重。個別病人出現皮疹。病程1~3周。?

葡萄球菌食物中毒:葡萄球菌污染食物后產生毒素,食入后發病快。3小時左右即出現癥狀,來勢急,吐瀉厲害,少數有微熱,但恢復亦快,多數病人1天即可恢復。?

嗜鹽菌食物中毒:原因為食了污染的海產品或用鹽漬的食物引起。潛伏期8~18小時,先出現上腹或臍周絞痛,隨后吐瀉,大便常呈洗肉水樣或拉膿血便,可有低熱。?

肉毒桿菌食物中毒:多因食了變質過期的肉類罐頭、臘腸、臘肉引起,食后可在12小時甚至數天才發病。肉毒桿菌的毒素系一種神經麻痹毒,故表現有頭痛、頭暈、眼瞼麻痹抬不起而下垂,聲帶麻痹而失聲,下咽困難,呼吸無力,

最后呼吸麻痹而死亡。發病率50%以上。?

大腸桿菌食物中毒:食后4~12小時發病,兒童患病癥狀輕,大便水樣。小嬰兒較重,大便可帶粘液或血。?

副溶血性弧菌引起的食物中毒有什么表現??

副溶血性弧菌引起的食物中毒,一般潛伏期為5~6小時,短的1小時就可發病,長的可達10小時。多數患者出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、等癥狀。腹瀉每日可達10多次,開始為水樣便,嚴重患者大便中可帶有血水和粘液。有些患者還伴有畏寒及發燒,特別是年齡小于12歲的兒童常有發燒的癥狀,體溫一般為37~39℃,可持續1~2天。個別嚴重者如不及時治療,因為大量失水而引起休克、昏迷而死亡。?

預防副溶血性弧菌引起的食物中毒,首先要注意海產品的烹調加工,要煮熟煮透(該菌不耐高溫,

80℃1分鐘就可殺死),蝦、蟹等有硬殼的海產品煮時要防止里生外熟,最好能煮沸后繼續加熱30分鐘后再食用。并且要防止交叉污染及煮后放置時間過長,已經煮熟的,食前必須再加熱。海產品必須吃新鮮,冷凍保藏前應先用淡水沖洗,以除去大量細菌和污物,吃涼拌菜時最好先將海產品洗凈用開水燙后,再在食醋中浸漬10分鐘后食用(因為醋酸能殺滅此菌)。

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