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適合孕婦吃的西瓜食譜

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2014-08-14 1714
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西瓜很好吃, 西瓜皮也非常有營養, 下面我們為孕婦提供幾款孕期有關西瓜的食譜。

一、山藥西瓜炒百合

食譜原料:山藥(200克) , 西瓜(150克) , 百合(150克), 大蔥(10克), 姜(10克), 植物油(20克) , 鹽(3克) , 味精(2克) , 淀粉(豌豆)(5克)

制作方法

1.山藥去皮切象眼丁, 西瓜取瓤(去種)切象眼丁, 以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

2.滑勺內加植物油燒熱, 加蔥姜末烹出香味, 放山藥、百合炒, 隨加鹽、味精, 加西瓜丁急火快炒, 用水淀粉勾芡, 淋明油即成。

營養分析:山藥含有豐富的維生素和礦物質, 所含熱量又相對較低, 幾乎不含脂肪, 所以有很好的減肥健美的功效。

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山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積, 防止動脈硬化。 西瓜營養豐富, 在清熱解暑, 止渴的同時有利尿降血壓的作用。 非常適合孕晚期準媽媽食用。

二、西瓜片炒肉絲

食譜原料:西瓜皮300克, 瘦豬肉100克, 紅辣椒1個, 水淀粉10克, 花生油25克, 蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

制作過程:

1、 將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去, 清洗干凈, 先片成薄片, 再切成細絲, 放入小盆內, 撒上少許鹽拌勻, 腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。 注意腌西瓜絲的時間不宜長, 否則太咸, 影響菜的味道。

2、 將瘦豬肉洗凈, 切成細絲, 然后放在水淀粉內拌勻;辣椒去蒂和籽, 洗凈切成細絲;將蔥、姜洗凈, 切成細絲。

3、鍋置火上, 燒熱后放入花生油, 油燒至七成熱時, 放入肉絲, 迅速炒散;見肉絲變色后, 放入蔥絲、姜絲, 加入料酒, 炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油, 油熱后, 放入辣椒絲煸炒,

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炒出辣味, 放入瓜皮絲、鹽、白糖, 煸炒幾下, 再倒人炒好的肉絲翻炒均勻, 加入味精, 炒勻盛入盤中即成。

食譜特點:色美味鮮, 脆嫩爽口

營養分析:豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼, 有清熱解毒、利尿消腫的功效, 是孕早期婦女的佳肴, 有利胚胎中樞神經系統的發育。 孕早期婦女宜多吃此菜。

三、竹筍西瓜皮鯉魚湯

原料:鯉魚1條(約750克), 鮮竹筍500克, 西瓜皮500 克, 眉豆60克, 生姜, 紅棗各適量。

做法:

1、竹筍削去硬殼, 再削老皮, 橫切片, 水浸 1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗, 洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。

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2、把全部材料放入開水鍋內, 武火煮沸后, 文火堡2小時, 加精鹽調味供用。

營養分析:祛濕降濁, 健脾利水。 適用于身重困倦、小便短小、高血壓。 竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品, 具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效。

最后, 小編再次提醒, 孕婦不能吃過多西瓜哦, 雖然西瓜有清涼解暑的功效, 但是因為西瓜利尿, 食用過多會把原本身體里面的水份帶出, 造成孕婦脫水。 在此, 希望各位孕媽媽都可以順利度過整個孕期, 孕育一個健康可愛的小寶貝。

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