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夏季避免孩子被“冰箱病”襲擊

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七月流火, 冷飲對孩子有很大的誘惑力, 很多孩子夏季經常翻冰箱找冷飲。 家長們要注意了, 別讓“冰箱病”襲擊你的孩子。 孩子的胃腸道正處於生長發育階段, 過多地食用冷飲或過冷食物容易造成他們的胃黏膜損傷, 這是近年來兒童期胃病高發的一個重要因素。 同時還會使孩子胃腸道的消化、吸收功能下降, 這樣一來, 孩子的營養就無法保證, 體質就會下降。

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什麼是"冰箱病"?

1.冰箱頭痛

剛從冰箱冷凍室取出的食品, 若快速進食, 可刺激口腔黏膜, 反射性地引起頭部血管痙攣, 產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀。

2.冰箱肺炎

水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染, 而黃麴黴菌、黑曲黴菌等有害真菌, 也極易污染冰箱環境, 導致食物受到污染。 以上所指的真菌, 都具有耐寒不耐熱的特性, 在低溫(0~4℃)環境中生長繁殖最快, 而且毒性強。 冰箱如果平時不經常清洗, 在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。 這些真菌隨塵埃散佈至空氣中。 孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣後, 極有可能出現咳嗽、胸痛、發熱、胸悶和氣喘等症狀。

3.冰箱胃炎

人若多吃冰箱內的冷食物, 胃腸在受到強烈的低溫刺激後,

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血管會驟然收縮變細, 血流量減少, 胃腸道消化液停止分泌, 出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀, 而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣, 發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。

4.冰箱腸炎

有些嗜冷菌、黴菌在低溫下仍會大量繁殖, 隨著未被加熱的食品進入結腸後, 會引起炎症, 導致腹痛、腹瀉和嘔吐。

"冰箱病"應該怎麼預防?

1、冰箱內的生食與熟食不能混放, 最好用塑膠袋加以封裝, 特別是熟食要放在加蓋的容器內, 這樣可以避免交叉感染。 放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨, 瀝幹水分後再放入冰箱內。

2、腐敗變質的食物不要儲存在冰箱內。

3、食品存放時間不宜過久。 將蔬菜存放數日後再食用是相當危險的, 即使儲存在冰箱內也不應超過3天。

4、定期對冰箱進行清洗、消毒。 夏季每星期一次, 可用0.5%的漂白粉擦洗。 要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架,

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然後再用乾淨濕布抹乾淨。

5、冰箱內存放的食物不宜過滿、過緊, 要留有空隙, 以利於冷空氣對流, 並儘量減少開門次數, 縮短開箱時間。

6、魚肉類生製品應保存在冷凍室內。 需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類, 應放置在冷藏室上層處, 蔬菜和水果直放置在箱內下層, 其他熟製品等應放於冰箱的中層, 各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。

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