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孕期食譜 蜜汁栗子燒雞的做法

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孕期食譜 蜜汁栗子燒雞的做法

食譜原料:雞翅中12只, 栗子250克, 老抽醬油15毫升, 生抽醬油30毫升, 酒30毫升, 蜂蜜45毫升(如果不喜甜請減少用量),

番茄醬50克, 鹽1小勺(約2克), 蔥一根, 薑一塊。

製作方法:

1、生栗去皮。 這個步驟好複雜, 總之, 先剝掉皮, 在用開水燙並浸泡幾分鐘, 栗子的那層薄膜會稍微容易去掉。 我因為是幾天前剝的栗, 當時沒有用開水燙外皮, 直接放冰箱裡了幾日, 所以顏色變黑了, 請忽略此。

2、雞翅表面用刀淺淺劃三道, 以更加入味。

3、蔥切段、薑切片, 鍋中倒適量油, 油溫後放入蔥、薑爆香。

4、雞翅擦乾水分, 放入鍋中翻炒。 注意, 即使如此, 還會有油蹦出, 所以請小心防護。

5、雞翅炒得表面變色後, 倒入老抽醬油翻炒, 讓雞翅上色。

6、然後倒入料酒。

7、加入足量水完全沒過雞翅後, 把栗子倒入。

8、將鍋燒開後, 撇去浮末, 加入鹽和生抽醬油, 以小火燉約30分鐘。

9、30分鐘後, 將番茄醬、蜂蜜倒入,

繼續燉約20分鐘或至栗軟, 大火收汁即可。 沒有使用白糖, 而是全部用蜂蜜, 非常不一樣的效果。 番茄醬可以豐富味道, 其實做好後你根本吃不來番茄醬, 但是你會覺得, 怎麼那麼好吃呀!

適宜人群:孕婦。

營養分析:板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分, 有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。 孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨, 而且有利於骨盆的發育成熟, 還有消除疲勞的作用。 而且炒熟的板栗味道香甜、可口, 是一道非常不錯的美食。

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