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孕期食譜 蜜汁栗子燒雞的做法

 

孕期食譜 蜜汁栗子燒雞的做法

食譜原料:雞翅中12只,栗子250克,老抽醬油15毫升,生抽醬油30毫升,酒30毫升,蜂蜜45毫升(如果不喜甜請減少用量),

番茄醬50克,鹽1小勺(約2克),蔥一根,薑一塊。

製作方法:

1、生栗去皮。這個步驟好複雜,總之,先剝掉皮,在用開水燙並浸泡幾分鐘,栗子的那層薄膜會稍微容易去掉。我因為是幾天前剝的栗,當時沒有用開水燙外皮,直接放冰箱裡了幾日,所以顏色變黑了,請忽略此。

2、雞翅表面用刀淺淺劃三道,以更加入味。

3、蔥切段、薑切片,鍋中倒適量油,油溫後放入蔥、薑爆香。

4、雞翅擦乾水分,放入鍋中翻炒。注意,即使如此,還會有油蹦出,所以請小心防護。

5、雞翅炒得表面變色後,倒入老抽醬油翻炒,讓雞翅上色。

6、然後倒入料酒。

7、加入足量水完全沒過雞翅後,把栗子倒入。

8、將鍋燒開後,撇去浮末,加入鹽和生抽醬油,以小火燉約30分鐘。

9、30分鐘後,將番茄醬、蜂蜜倒入,

繼續燉約20分鐘或至栗軟,大火收汁即可。沒有使用白糖,而是全部用蜂蜜,非常不一樣的效果。番茄醬可以豐富味道,其實做好後你根本吃不來番茄醬,但是你會覺得,怎麼那麼好吃呀!

適宜人群:孕婦。

營養分析:板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分,有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨,而且有利於骨盆的發育成熟,還有消除疲勞的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不錯的美食。

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