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孕期食譜 木耳銀芽炒肉絲的做法

孕期食譜 木耳銀芽炒肉絲的做法

材料:水發腐竹50克,豆芽、水發木耳、肉絲各100克

調料;香油、鹽、雞精、澱粉水、澱粉、薑末、生抽各適量

做法:

1、將水發腐竹切成斜絲,肉絲用生抽和澱粉抓勻。

2、將水發木耳擇洗乾淨,切成細絲;豆芽擇洗乾淨;放進開水中焯一下撈出。

3、鍋中熱油爆香薑末,倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒,加少量水、鹽、雞精和腐竹,用小火慢燒3分鐘,轉大火收汁,然後用澱粉水勾芡,淋入香油即可。

營養解析:

腐竹含有豐富的蛋白質和脂肪;木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血活血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營養素,在孕晚期,准媽媽食用此菜具有補血養血、補氣健胃和利水消腫的功效。

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