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孕期食譜 番茄燉牛腩的做法

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孕期食譜 番茄燉牛腩的做法

1.準備食材:牛腩肉400克、番茄600克、薑3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、蔥、薑末各5克、牛肉湯300ml、生抽15ml、糖10克、鹽4克、香菜15克。

2.步驟1:將牛腩切小塊, 放入鍋中加入清水。

3.步驟2:大火煮開後撇去浮沫, 再煮1分鐘, 撈出洗乾淨控幹水分。 高壓鍋中放入清水和牛肉, 加入薑片和香料包,

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中火加熱至上氣, 改小火清燉20分鐘, 燉好後將肉塊撈出, 牛肉湯備用。

4.步驟3:將番茄洗放入沸水中燙掉外皮, 切小丁, 香菜切段。

5.步驟4:炒鍋放入油, 加熱至6成熱, 下蔥薑末炒香, 放入番茄丁煸炒至軟。

6.步驟5:放入清燉好的牛肉, 然後加入大約300ml牛肉湯, 攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。

7.步驟6:等湯汁收濃, 加入生抽、糖和鹽調味, 攪拌均勻再小火燉5分鐘後關火, 撒上香菜即可。

烹飪小貼士

1、高壓鍋中水量不會流失多少, 所以水沒過肉即可。

2、野山椒的料隨自己喜好加入, 太多也會搶味道。

燉一鍋熱呼呼的番茄牛腩, 全面補充營養, 酸酸甜甜的味道還有助於開胃呢。 如果為准媽媽、准媽還是新媽們沒有胃口, 這樣一道菜最好了。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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