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適合寶寶游泳後的美味小食譜

小雞啄米
原料:雞胸脯200克
輔料:青椒25克、雞蛋1個、蔥15克
配料:糖、鹽、醬油、味精、黃酒少許
製作過程:
1、將雞胸脯洗淨切成丁,用蛋清拌勻上糊 15~20分鐘。
2、將油放入鍋內,燒至8成熱時,放入雞丁煸炒,再撈出。
3、將青椒洗淨切成丁,在沸水裡煮2分鐘後撈出。
4、鍋內放少許油,熱後用蔥段熗鍋,烹入醬油,加入水、蔥段、白糖。
開後放入過油的雞丁、青椒,轉微火煨約30分鐘,加入味精,轉大火用水澱粉勾芡,淋入香油即可裝盤。
特點:色澤紅亮,味鮮微酸。
營養價值:含優質高蛋白、低脂肪,富含維生素A、D、K等,含對人體生長發育必需的磷脂類,容易消化和吸收,
對營養不良等有療效。
出水芙蓉
原料:豆腐400克輔料:鴨血200克、水發黑木耳15克、胡蘿蔔10克、蔥花5克
配料:麻油、鹽、味精、生粉
製作方法:
1.將豆腐、鴨血切成絲,分別放入沸水,焯水待用。
2.水發黑木耳切絲待用。
3.胡蘿蔔切絲待用。
4.把水燒開後分別放入豆腐、鴨血絲,浮起時,再放入黑木耳絲和胡蘿蔔絲。
起鍋時用生粉勾芡,加入少量鹽、味精,最後淋上麻油,撒上蔥花即成。
特點:黑白相配,爽口滑嫩,操作方便。
營養價值:鴨血、黑木耳含鐵質較高,豆腐富含植物蛋白,胡蘿蔔含有胡蘿蔔素,組合在一起能使其營養達到互補,能提高幼兒的血色素。
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