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適合寶寶游泳後的美味小食譜

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小雞啄米
原料:雞胸脯200克
輔料:青椒25克、雞蛋1個、蔥15克
配料:糖、鹽、醬油、味精、黃酒少許
製作過程:
1、將雞胸脯洗淨切成丁, 用蛋清拌勻上糊 15~20分鐘。
2、將油放入鍋內, 燒至8成熱時, 放入雞丁煸炒, 再撈出。
3、將青椒洗淨切成丁, 在沸水裡煮2分鐘後撈出。
4、鍋內放少許油, 熱後用蔥段熗鍋, 烹入醬油, 加入水、蔥段、白糖。
開後放入過油的雞丁、青椒, 轉微火煨約30分鐘, 加入味精, 轉大火用水澱粉勾芡, 淋入香油即可裝盤。
特點:色澤紅亮, 味鮮微酸。
營養價值:含優質高蛋白、低脂肪, 富含維生素A、D、K等, 含對人體生長發育必需的磷脂類, 容易消化和吸收,
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對營養不良等有療效。
出水芙蓉
原料:豆腐400克輔料:鴨血200克、水發黑木耳15克、胡蘿蔔10克、蔥花5克
配料:麻油、鹽、味精、生粉
製作方法:
1.將豆腐、鴨血切成絲, 分別放入沸水, 焯水待用。
2.水發黑木耳切絲待用。
3.胡蘿蔔切絲待用。
4.把水燒開後分別放入豆腐、鴨血絲, 浮起時, 再放入黑木耳絲和胡蘿蔔絲。
起鍋時用生粉勾芡, 加入少量鹽、味精, 最後淋上麻油, 撒上蔥花即成。
特點:黑白相配, 爽口滑嫩, 操作方便。
營養價值:鴨血、黑木耳含鐵質較高, 豆腐富含植物蛋白, 胡蘿蔔含有胡蘿蔔素, 組合在一起能使其營養達到互補, 能提高幼兒的血色素。
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