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孕期食譜 冬瓜蛤蜊湯的做法

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孕期食譜 冬瓜蛤蜊湯的做法

1.準備食材:冬瓜1000克、蛤蜊400克、薑5片、細香蔥2根、鹽1茶匙。

2.步驟1:蛤蜊用淡鹽水浸泡吐淨泥沙, 置放約半個鐘頭。

3.步驟2:冬瓜去皮去籽, 洗淨後切成塊。

4.步驟3:香蔥和薑洗淨後, 一根蔥切小段, 一根蔥切成蔥花, 姜切成薑片。

5.步驟4:蔥段和薑片放入鍋中,

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加入水, 用大火煮開, 放入蛤蜊。

6.步驟5:煮至蛤蜊開口後全部撈出, 湯水撈出蔥薑, 靜置澄清後待用。

7.步驟6:將澄清的湯汁倒入鍋中, 放入冬瓜, 中火煮至冬瓜呈透明狀。

8.步驟7:再將蛤蜊放入鍋中, 調入鹽, 撒上蔥花。

9.步驟8:最後將蛤蜊冬瓜湯盛入碗中即可。

烹飪小貼士

用淡鹽水浸泡蛤蜊的時間最好不要超過30分鐘, 以免影響蛤蜊的口感。

蛤蜊含鐵, 維生素B12的含量也豐富, 能夠幫助末梢血管血液迴圈, 並提升人體對鐵的吸收和利用, 蛤蜊還含有鈣, 對維持骨骼健康有一定的幫助。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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