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孕婦吃西瓜注意 儘量選靠瓜皮部分

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西瓜正是非常好的時令水果, 西瓜除不含脂肪和膽固醇以外, 幾乎包含了所有人體所需的各種營養成分。 在妊娠早期吃些西瓜, 可以生津止渴, 除膩消煩, 對止吐也有較好的效果。 妊娠末期, 孕婦常會發生程度不同的水腫和血壓升高, 常吃些西瓜, 不但可以利尿去腫, 還有降低血壓的功能。

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但是, 吃太多西瓜會導致攝入的糖分過多, 有可能引起妊娠糖尿病。 其次, 吃西瓜的部位有講究, 建議吃靠近瓜皮不是很甜的部分, 在兩餐之間或是運動前後食用。 准媽媽千萬不要吃冰鎮的西瓜, 因為從冰箱裡拿出來的西瓜太涼, 孕婦吃後可能會引發宮縮, 嚴重的可能引起早產, 甚至危及胎兒的生命。 尤其是一些患有感冒或腎病尤其是糖尿病的孕婦最好少吃西瓜, 因為這樣會加重病情。

什麼時間吃西瓜好?

飯前或飯後別吃西瓜, 這是由於西瓜中大量的水分會沖淡胃液, 在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收, 而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積, 使就餐中攝入的多種營養素大打折扣。

適合孕婦吃的西瓜食譜

西瓜很好吃, 西瓜皮也非常有營養, 下面我們為孕婦提供幾款孕期有關西瓜的食譜。

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一、山藥西瓜炒百合

食譜原料

山藥(200克), 西瓜(150克), 百合(150克), 大蔥(10克), 薑(10克), 植物油(20克), 鹽(3克), 味精(2克), 澱粉(豌豆)(5克)

製作方法

1.山藥去皮切象眼丁, 西瓜取瓤(去種)切象眼丁, 以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

2.滑勺內加植物油燒熱, 加蔥薑末烹出香味, 放山藥、百合炒, 隨加鹽、味精, 加西瓜丁急火快炒, 用水澱粉勾芡, 淋明油即成。

營養分析:

山藥含有豐富的維生素和礦物質, 所含熱量又相對較低, 幾乎不含脂肪, 所以有很好的減肥健美的功效。 山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積, 防止動脈硬化。 西瓜營養豐富, 在清熱解暑, 止渴的同時有利尿降血壓的作用。 非常適合孕晚期准媽媽食用。

二、西瓜片炒肉絲

食譜原料:西瓜皮300克, 瘦豬肉100克, 紅辣椒1個, 水澱粉10克, 花生油25克, 蔥、薑、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

製作過程:

1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去,

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清洗乾淨, 先片成薄片, 再切成細絲, 放入小盆內, 撒上少許鹽拌勻, 醃10分鐘後將瓜皮絲擠去水分。 注意醃西瓜絲的時間不宜長, 否則太鹹, 影響菜的味道。

2、將瘦豬肉洗淨, 切成細絲, 然後放在水澱粉內拌勻;辣椒去蒂和籽, 洗淨切成細絲;將蔥、薑洗淨, 切成細絲。

3、鍋置火上, 燒熱後放入花生油, 油燒至七成熱時, 放入肉絲, 迅速炒散;見肉絲變色後, 放入蔥絲、薑絲, 加入料酒, 炒勻後盛入碗中;鍋中再倒入花生油, 油熱後, 放入辣椒絲煸炒, 炒出辣味, 放入瓜皮絲、鹽、白糖, 煸炒幾下, 再倒人炒好的肉絲翻炒均勻, 加入味精, 炒勻盛入盤中即成。

食譜特點:色美味鮮, 脆嫩爽口

營養分析:豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼, 有清熱解毒、利尿消腫的功效, 是孕早期婦女的佳餚, 有利胚胎中樞神經系統的發育。 孕早期婦女宜多吃此菜。

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三、釀瓜片

做法:

1、將西瓜片去翠皮、紅瓤, 切成2釐米長的薄片, 用精鹽醃制30分鐘, 待用;

2、取精肉切成肉絲, 加料酒、精鹽、嫩肉粉, 老抽拌勻碼味, 青椒、紅椒切絲, 待用;

3、將醃制好的西瓜皮擰乾水分, 反復漂洗幾遍, 控幹水分, 待用;

4、鍋中加油, 置旺火燒熱, 下肉絲爆炒後加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘, 撒入味精拌勻後即可出鍋。

營養成份:

西瓜皮具有去風利濕的作用, 特別對於妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。

小貼士:醃制後的西瓜皮一定要反復清洗幾遍, 控幹水分, 否則會影響口味。

四、竹筍西瓜皮鯉魚湯

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製作材料:

主料:鯉魚1條(約750克), 鮮竹筍500克, 西瓜皮500克, 眉豆60克, 生薑, 紅棗各適量。

做法:

①竹筍削去硬殼, 再削老皮, 橫切片, 水浸1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗, 洗淨略煎黃;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗淨。 ②把全部材料放入開水鍋內, 武火煮沸後, 文火堡2小時, 加精鹽調味供用。

營養分析:

祛濕降濁, 健脾利水。 適用於身重困倦、小便短小、高血壓。 竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品, 具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效。

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