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孕期利水消腫食譜 雜菇煲的做法

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孕期利水消腫食譜 雜菇煲的做法

1.準備食材:白蘑菇適量、草菇適量、鮮香菇適量、香筍適量、紅椒1個、青椒1個、沙拉油適量、食鹽適量、生抽5克、蠔油適量、小蔥5克。

2.步驟1:青、紅椒切塊, 筍切塊。

3.步驟2:各種蘑菇切塊。

4.步驟3:油熱後, 先煸炒白蘑菇和草菇。

5.步驟4:等蘑菇出水後,

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盛出, 蘑菇湯要留著, 鍋熱後加油煸炒筍丁, 用小火。

6.步驟5:放香菇翻炒均勻, 加蘑菇湯略一會, 加青、紅椒丁炒勻, 放炒過的蘑菇, 加鹽、生抽和蠔油, 調好味, 撒上蔥花即可出鍋。 烹飪小貼士1、炒蘑菇類的菜要防止蘑菇出水:要先炒蘑菇, 連湯都盛出, 過後把湯還是要放回菜中, 這樣鮮味不會損失, 菜也不會因為蘑菇出水, 而影響了口感。

2、筍要去澀味先用小火煸炒, 千萬不要用焯水的方法, 那樣會把鮮味去掉。

草菇的維生素C含量高, 能促進人體新陳代謝, 提高機體免疫力。 它還具有解毒作用, 如鉛、砷、苯進入人體時, 可與其結合, 形成抗壞血元, 隨小便排出。 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收, 是糖尿病患者的良好食品。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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