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警惕!寶寶不宜吃煎蛋

一、寶寶不適宜吃煎蛋

寶寶吃雞蛋宜吃新鮮雞蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等,但不適宜吃煎炸雞蛋。因為但雞蛋在油煎的過程中,

營養成分大量流失,煎炸雞蛋雖然更香,但沒有什麼營養,而且寶寶食後不易消化。相反雞蛋羹就比較適合寶寶,一起來看看雞蛋羹的做法吧。

【雞蛋羹的做法】

主料:雞蛋。

配料:鹽、水、油、蔥花。

做法:

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽。

調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

5、大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,

還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。

二、給寶寶添加雞蛋的技巧

1、注意添加雞蛋的時間

寶寶在4到6個月開始添加輔食的時候,就可以吃雞蛋了,但寶寶在半歲以前是不適宜吃蛋清的,蛋清容易使嬰兒產生過敏現象。媽媽們可以將煮熟的雞蛋黃用白開水壓碎、攪拌均勻添加到寶寶的迷糊、牛奶中去,剛開始可先從1/4只雞蛋開始,然後逐漸增加到1/2,再到整個。

2、煮蛋小技巧

煮雞蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了,把雞蛋煮得開了花,蛋白蛋黃都很硬,這樣都不利於消化吸收。正確的煮法是將雞蛋放進冷水中一起煮開,水開後再煮8分鐘,這樣煮出來的雞蛋口感最好,

蛋白完全凝固,蛋黃有一點點柔軟。

三、寶寶不吃雞蛋怎麼辦?

有些寶寶不愛吃雞蛋或者只喜歡吃蛋黃或蛋白,這時媽媽們可以給寶寶變換一下雞蛋的做法。水煮蛋是雞蛋最常見的做法,但水煮蛋的蛋黃比較幹,很多孩子都不太喜歡吃,媽媽們可以嘗試給寶寶做各種蒸蛋,例如蝦仁蒸蛋羹、橄欖菜蒸蛋羹、內酯豆腐蒸蛋羹等,寶寶一歲左右就可以吃炒雞蛋了,如番茄炒蛋、雞蛋炒銀魚、蝦仁炒蛋等,另外雞蛋也能做出各種美味的湯羹。花點時間,還可以做成雞蛋餅,或者用雞蛋和麵,做出饅頭、點心等。

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