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孕期食譜 雞汁蘿蔔絲的做法

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孕期食譜 雞汁蘿蔔絲的做法

1.準備食材:白蘿蔔1根、食鹽1小匙、高湯適量、豬油(煉)1小匙、小蔥1根、胡椒粉半小匙

2.步驟1:將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲, 將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出, 瀝幹水分。

3.步驟2:鍋裡倒入雞湯, 燒沸後撇去浮沫, 放入蘿蔔絲, 煮至蘿蔔絲入味,

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加鹽、胡椒粉調味。

4.步驟3:盛出鍋裝入盅內。

5.步驟4:淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了)。

6.步驟5:用蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。

烹飪小貼士

1、也可以採用蒸的方式, 即將蘿蔔切成薄片, 氽水後瀝幹水幹, 碼放在盤子中, 澆上高湯調入鹽, 蒸10-20分鐘, 出鍋後淋少許油, 撒蔥花即可。

2、使此菜口感好的要訣是雞湯, 用老母雞湯最好。 實在沒有, 可以用濃湯寶。

3、如果湯很清, 可以加少許豬油或雞油提味。

白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分, 具有止咳潤肺, 幫助消化等藥療和保健作用。 維生素C能防止皮膚的老化, 阻止黑色色斑的形成, 保持皮膚的白嫩。 此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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