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孕期食譜 雞汁蘿蔔絲的做法

孕期食譜 雞汁蘿蔔絲的做法

1.準備食材:白蘿蔔1根、食鹽1小匙、高湯適量、豬油(煉)1小匙、小蔥1根、胡椒粉半小匙

2.步驟1:將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲,

將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出,瀝幹水分。

3.步驟2:鍋裡倒入雞湯,燒沸後撇去浮沫,放入蘿蔔絲,煮至蘿蔔絲入味,加鹽、胡椒粉調味。

4.步驟3:盛出鍋裝入盅內。

5.步驟4:淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了)。

6.步驟5:用蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。

烹飪小貼士

1、也可以採用蒸的方式,即將蘿蔔切成薄片,氽水後瀝幹水幹,碼放在盤子中,澆上高湯調入鹽,蒸10-20分鐘,出鍋後淋少許油,撒蔥花即可。

2、使此菜口感好的要訣是雞湯,用老母雞湯最好。實在沒有,可以用濃湯寶。

3、如果湯很清,可以加少許豬油或雞油提味。

白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分,具有止咳潤肺,幫助消化等藥療和保健作用。維生素C能防止皮膚的老化,

阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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