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蛋類早餐食譜推薦 既美味又營養

早餐對於一個人的身體健康而言是十分重要的,父母們在寶寶的成長的過程中也是會為寶寶精心製作一些營養早餐。大家知道的是,雞蛋中含有充足的營養。今天,網站的小編就在這裡向大家推薦一些適合寶寶食用的雞蛋類早餐吧!

蛋類早餐食譜推薦

1.白水煮蛋

原料:雞蛋2個

做法:將洗淨的雞蛋輕輕放入鍋內,加水至蓋過雞蛋為准;加入少量鹽,以大火煮沸騰後,轉為中火煮5-6分鐘撈起;將煮好的雞蛋放入冷水中,待雞蛋不燙時即可剝殼食用了。需要注意的是,有的人喜歡吃溏心蛋,但給孩子吃的雞蛋一定要煮透。

2.高湯雞蛋羹

原料:雞蛋、蝦米、香腸、香菇、高湯精、鹽、料酒、麻油、水

做法:將香菇洗淨(幹香菇用水泡開)後少許抹上點鹽,香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁,蝦米用清水沖一下浸泡著;雞蛋裡加入適量的高湯精和料酒及少許鹽,然後打成蛋液;把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中,

再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下;把燉碗放入蒸鍋中,加鍋蓋後用中火加熱,待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇,再繼續加熱直至完全蒸熟;關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。注意不要在燉碗上加蓋,這樣雞蛋羹就會更平滑漂亮。

3.家常雞蛋餅

原料:中筋麵粉300克、冷水450毫升、澱粉1大匙、鹽少許、沙拉油2大匙、雞蛋1個、蔥末少許。

做法:將麵粉、冷水、澱粉、鹽、沙拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右,這些材料的用量要自己根據需要縮減;平底鍋刷一層薄薄的油,燒熱後倒入一大勺麵糊,攤成面皮,待面皮凝固成型後打入一個雞蛋,像攤煎餅一樣操作,用鍋鏟將雞蛋攪散,使蛋液均勻的覆蓋在面皮上,

待蛋液即將凝固的時候將餅卷起,一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起,這樣才能裹得成型;卷起後小火再煎一下,待蛋捲上色,成金黃就可以拿出來了,切塊裝盤就可以吃了。

4.日式和風厚蛋燒

原料:蛋3個、胡蘿蔔細末1小匙、熟青豆仁1大匙,香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙。

做法:蛋去殼、打散,加入胡蘿蔔、細末、青豆仁及調味料混合拌勻待用;準備一隻長方形煎蛋專用平底鍋,先抹上一層油,舀入一杓蛋料,搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片,待稍微凝固時,用筷子或鏟子把蛋片卷成長方條放置在鍋子的二端,然後鍋子再塗二層油,再舀入一杓蛋料,同樣搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片,

待稍凝固時,從原先長方蛋條的一邊反卷成較厚的長方條,放置在鍋子另一邊,如此反復的把蛋料用完,就完全煎成厚厚的一長條蛋捲了;把壽司竹簾攤平,鋪上一張吸油紙,把煎好的蛋捲放上,用竹簾包卷起來成圓筒狀,待涼後取出,切塊排盤。

5.蛋花麥片粥

原料:麥片30克,雞蛋1個。

做法:將雞蛋打入碗中,打散攪勻;把麥片用水浸泡,泡軟後倒入鍋中,小火煮沸;往鍋中打入雞蛋,煮熟即成。

上面就是小編告訴給大家的適合寶寶食用的蛋類早餐,大家都知道了嗎?父母們可以在寶寶成長的過程中,可以嘗試一下小編在上面提到的內容喲!小編也在這裡祝願寶寶們都能夠健健康康地長大!

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