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兒童多吃魚肉的多個好處

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魚類由於營養價值非常高, 而且味道鮮美, 深受人們的喜愛。 魚肉味道鮮美, 不論是食肉還是作湯, 都清鮮可口, 引人食欲, 是人們日常飲食中比較喜愛的食物。 下面我們就來看看兒童多吃魚肉的多個好處。

魚類種類繁多, 大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。

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但不論是海水魚還是淡水魚, 其所含的營養成分大致是相同的, 所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。 魚肉營養價值極高, 經研究發現, 兒童經常食用魚類, 其生長發育比較快, 智力的發展也比較好, 而且經常食用魚類, 人的身體比較健壯, 壽命也比較長, 其奧妙在於魚類的以下營養特點:

1.含有豐富的完全蛋白質。 魚肉含有大量的蛋白質, 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。 魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質, 而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要, 容易被人體消化吸收。

2.脂肪含量較低, 且多為不飽和脂肪酸。 魚肉的脂肪含量一般比較低, 大多數只有1%--4%, 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。 魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成, 不飽和脂肪酸的碳鏈較長, 具有降低膽固醇的作用。

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3.無機鹽、維生素含量較高。 海水魚和淡水魚都含有豐富的磺, 還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。 魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。 這些都是人體需要的營養素。

4. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素, 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效, 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;

5. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;

6. 魚肉含有豐富的鎂元素, 對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

7. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等, 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

另外, 魚肉的肌纖維比較短, 蛋白質組織結構鬆散, 水分含量比較多, 因此, 肉質比較鮮嫩, 和禽畜肉相比, 吃起來更覺軟嫩, 也更容易消化吸收。

溫馨提醒:兒童多吃魚肉的N個好處, 由上, 我們可以看出魚肉的營養價值非常高,

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所以, 魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富, 口味好、易於消化吸收的優點, 兒童多吃有利於身體發育和健康。

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