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適合孕婦的李子食譜

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2014-08-14 1396
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李子果香雞湯

原料

笨雞3000克, 李子1000克, 洋蔥400克, 土豆200克, 姜5片, 黃酒40克, 八瓣1/2個, 鹽10克。

制作方法

1、雞用淘米水浸泡半小時, 去掉腥味。

2、再將整雞汆燙去血水, 控干水分裝入湯鍋。

3、加入切好的洋蔥、土豆塊。

4、再加入李子、姜片和八瓣。

5、一次加足清水。

6、旺火煮到沸騰, 烹入黃酒, 開蓋繼續煮10分鐘。

7、加蓋轉文火煲60分鐘, 醇美的李子果香雞就可以了。

健康提示

雖然雞湯不是治療感冒的藥物, 但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。 雞湯能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生, 有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,

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咳嗽也會相對減輕。 所以多喝些。 這道李子果香雞湯, 口感醇美清新, 實在是戰勝感冒健體強身的不二選擇。

李子醬

材料:甜李子1000g、白糖300g、麥芽糖300g、4大勺濃縮檸檬汁、半茶匙鹽、4大勺蜂蜜。

做法:

1、成熟的甜李子1000g(一定要選成熟甘甜的, 酸澀的不適合做果醬);

2、洗干凈后, 對剖去掉核, 撒300g白糖, 淹2小時;

3、成熟的李子會淹漬出大量的果汁, 加入300g麥芽糖;

4、再倒入4大勺濃縮檸檬汁、另加半茶匙鹽;

5、大火燒滾后, 轉中小火, 熬到濃稠, 邊加熱邊攪拌;

6、徹底放涼后, 加4大勺蜂蜜, 裝密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用, 但也要在10天內吃掉。

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李子有促進血紅蛋白再生的作用, 貧血者也可以食用

桃李鮮肫丁

原料

主料:雞肫125克

輔料:桃250克, 李子150克

調料:姜5克, 大蒜(白皮)5克, 植物油40克, 黃酒3克, 淀粉(豌豆)5克, 胡椒粉1克, 香油3克, 大蔥5克

制作方法

1.先將甜桃、南華李去核后, 切為小丁;再將肫丁用滾水飛過;蔥斜切成蔥欖, 姜切成姜片, 大蒜去皮洗凈剁成蒜茸。

2.起油鍋, 將肫丁放入拉油至僅熟, 傾在笊籬里。

3.利用鍋中余油, 將蔥段、姜片、蒜茸及肫丁、甜桃丁、李子丁放在鍋中, 贊入紹酒, 用芡湯、濕淀粉、胡椒粉、麻油調勻為芡, 加包尾油和勻上碟便成。

健康提示

雞肉蛋白質含量較高, 且易被人體吸收入利用, 有增強體力, 強壯身體的作用, 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類, 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 祖國醫學認為, 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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對營養不良、貧血有很好的食療作用。

脆李果凍

原料

脆李50克、魚膠粉15克、細砂糖50克、冷開水300克、品茶用小磁杯約6個

制作方法

(1)魚膠粉與細砂糖先干拌混合, 倒入冷開水中拌勻, 再加入脆李, 以小火加熱, 煮至砂糖與果凍完全溶解即可熄火。

(2)趁溫熱時倒入小磁杯中, 待冷卻后扣出即完成。

李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌, 有增加腸胃蠕動的作用, 因而食李能促進消化, 增加食欲, 為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品;飽滿圓潤, 玲瓏剔透, 形態美艷, 口味甘甜, 是人們喜食的傳統果品之一。 它既可鮮食, 又可以制成罐頭、果脯, 是夏季的主要水果之一。

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