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延長香蕉保存時間小妙招!

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孩子很喜歡吃香蕉, 但每次買回來後, 不到一天時間就開始變黑或長斑點, 總讓人感覺不是很新鮮, 今天小編來教大家一個讓香蕉存放時間變長的小妙招, 這樣媽媽們也不會擔心買回來的香蕉, 孩子吃不完就爛掉了!

如何延長香蕉的保存時間

一般情況下,

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人們買回香蕉後, 都會將其堆放在桌上或果盤裡。 結果, 不到一天的工夫, 你就會發現香蕉與桌子或果盤的接觸面開始變黑了。 這是由於香蕉內部發生了化學變化。

香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素。 平日裡, 它被細胞膜包裹得嚴嚴實實, 不與空氣接觸, 然而一且碰傷或受凍, 細胞膜破裂, 氧化酵素就流出來了, 與空氣中的氧氣發生氧化作用, 生成一種黑色的化合物, 也就是“醜陋”的黑斑。

當香蕉平放時, 整個重量都壓在接觸面上, 此處承受的壓力變大, 很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破, 導致裡面的氧化酵素流出來, 發生氧化反應, 產生黑斑。

買回來的香蕉最好懸掛起來, 減少受壓面積, 這樣香蕉能夠“美貌”更久些。

另外, 如果買回香蕉立即用清水沖洗幾遍, 可減輕催熟劑的腐蝕。 在相同外界條件下, 沖洗過的香蕉可延長存放時間5~7天不變質。

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香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適, 高溫容易過熟變色;而溫度過低, 易發生凍傷現象, 注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏, 否則果肉會變成暗褐色, 口感不佳。 因此天熱時放在涼爽通風的地方, 天冷時用報紙等物品包好保存。

香蕉這樣放是錯誤滴, 由於受壓面過大, 會導致與桌面接觸到的香蕉表面都轉黑, 繼而腐爛, 當香蕉整串量較多時, 最好讓凸起面朝上, 量較少時, 如圖上只有幾隻, 那就只好單面傾斜擺放了, 並儘快吃完。

【小妙招:巧存香蕉延長保鮮期】

做法:

1、買回來的香蕉估摸一時半會兒吃不光, 可以整串用清水沖洗幾遍;

2、用乾淨的抹布擦乾水份, 表皮要無水份的乾燥狀態;

3、用幾張舊報紙, 將香蕉包裹起來, 放到室內通風陰涼處, 注意接觸面儘量小。

注:

你也可以直接將整串香蕉懸掛起來, 同樣能延長保存時間。

TIPS:

◎選購香蕉的要點:應挑選表皮金黃、果皮外緣棱線較不明顯、形體肥厚圓鈍、尾端圓滑及果香濃郁者為佳。

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特別強調一點, 平常擺放香蕉時, 記得要把凸起的一面向上。

◎讓香蕉加快成熟的辦法:只要將香蕉與蘋果放在一起保存, 不久之後, 香蕉的顏色就會轉黃, 變得成熟、美味。

◎美味香蕉“冰激淋”:將成熟的香蕉剝去外皮之後, 用保鮮膜包起來冷凍保存, 想吃的時候, 無需解凍直接食用, 吃起來就像吃霜淇淋一樣, 感覺非常鮮美!

溫馨提示:以上內容就是關於延長香蕉保存時間小妙招的詳細講解, 香蕉孩子們都很愛吃, 希望媽媽們要學會上面的保鮮方法哦!

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