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延長香蕉保存時間小妙招!

孩子很喜歡吃香蕉,但每次買回來後,不到一天時間就開始變黑或長斑點,總讓人感覺不是很新鮮,今天小編來教大家一個讓香蕉存放時間變長的小妙招,這樣媽媽們也不會擔心買回來的香蕉,孩子吃不完就爛掉了!

如何延長香蕉的保存時間

一般情況下,人們買回香蕉後,都會將其堆放在桌上或果盤裡。結果,不到一天的工夫,你就會發現香蕉與桌子或果盤的接觸面開始變黑了。這是由於香蕉內部發生了化學變化。

香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素。平日裡,它被細胞膜包裹得嚴嚴實實,不與空氣接觸,然而一且碰傷或受凍,細胞膜破裂,氧化酵素就流出來了,與空氣中的氧氣發生氧化作用,生成一種黑色的化合物,也就是“醜陋”的黑斑。

當香蕉平放時,整個重量都壓在接觸面上,此處承受的壓力變大,很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破,

導致裡面的氧化酵素流出來,發生氧化反應,產生黑斑。

買回來的香蕉最好懸掛起來,減少受壓面積,這樣香蕉能夠“美貌”更久些。

另外,如果買回香蕉立即用清水沖洗幾遍,可減輕催熟劑的腐蝕。在相同外界條件下,沖洗過的香蕉可延長存放時間5~7天不變質。

香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適,高溫容易過熟變色;而溫度過低,易發生凍傷現象,注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏,否則果肉會變成暗褐色,口感不佳。因此天熱時放在涼爽通風的地方,天冷時用報紙等物品包好保存。

香蕉這樣放是錯誤滴,由於受壓面過大,會導致與桌面接觸到的香蕉表面都轉黑,繼而腐爛,當香蕉整串量較多時,最好讓凸起面朝上,

量較少時,如圖上只有幾隻,那就只好單面傾斜擺放了,並儘快吃完。

【小妙招:巧存香蕉延長保鮮期】

做法:

1、買回來的香蕉估摸一時半會兒吃不光,可以整串用清水沖洗幾遍;

2、用乾淨的抹布擦乾水份,表皮要無水份的乾燥狀態;

3、用幾張舊報紙,將香蕉包裹起來,放到室內通風陰涼處,注意接觸面儘量小。

注:

你也可以直接將整串香蕉懸掛起來,同樣能延長保存時間。

TIPS:

◎選購香蕉的要點:應挑選表皮金黃、果皮外緣棱線較不明顯、形體肥厚圓鈍、尾端圓滑及果香濃郁者為佳。特別強調一點,平常擺放香蕉時,記得要把凸起的一面向上。

◎讓香蕉加快成熟的辦法:只要將香蕉與蘋果放在一起保存,不久之後,香蕉的顏色就會轉黃,變得成熟、美味。

◎美味香蕉“冰激淋”:將成熟的香蕉剝去外皮之後,用保鮮膜包起來冷凍保存,想吃的時候,無需解凍直接食用,吃起來就像吃霜淇淋一樣,感覺非常鮮美!

溫馨提示:以上內容就是關於延長香蕉保存時間小妙招的詳細講解,香蕉孩子們都很愛吃,希望媽媽們要學會上面的保鮮方法哦!

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