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孕婦吃什麼能夠補充蛋白質

孕媽媽知道自己的飲食與胎兒的生長發育有直接關係,所以在補充方面當然不敢馬虎,其中蛋白質對胎兒大腦發育有著特殊的功能。
蛋白質是人的大腦複雜智力活動中不可缺少的基本物質,如果在胎兒期蛋白質供應嚴重不足會引起胎兒大腦發育障礙,將嚴重影響出生後的智慧水準。蛋白質如此重要,可是我們自身卻不能合成。植物通過吸收陽光、水、土壤和空氣就能合成蛋白質,而我們人卻沒有這種能力,不能靠曬太陽和喝水來維持生命和腦發育,必須通過飲食來得到蛋白質。那麼,
孕婦吃什麼才能很好地補充蛋白質呢?
當你問起什麼食物含有豐富的蛋白質的時候,很多孕媽媽腦海中浮現的答案就是大魚大肉、海鮮、牛奶。不錯,這些食物的確是含有豐富的蛋白質。但是你又知不知道黃豆才是傲視他們的蛋白質之王?怎樣吃才可以提高蛋白質的吸收率你又知道嗎?
說了等於白說也要廢話一句,高蛋白食物指的就是蛋白質含量高的食品。凡蛋白含量高的黃豆、各種肉類、雞蛋、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。蛋白質是人體的必須營養素,人們可以通過原料選擇富含蛋白質的食譜進行補充蛋白質。
說點新鮮的東西就是,黃豆才是蛋白質之王,什麼魚蝦奶蛋在它面前就是弱爆了,含蛋白質最多的食物就是物美價廉的黃豆,
每100克黃豆當中含有36.3克蛋白質,也就是每吃三口黃豆或者喝三口豆漿,其中一口就是滿滿的蛋白質,誇張吧?
含蛋白質最多的肉食性食物是雞肉,每100克含23.3克;此外像各種肉類、奶類、蛋類、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高,而穀類含量較少,蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量,而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
儘管我們說,三口一蛋白的黃豆是蛋白質含量之王,
但是由於它缺少蛋氨酸和胱氨酸,所以孕媽媽們也不能每天只吃黃豆而不吃其他的蛋白質食物。故孕期飲食應該取長補短,以提高食物的蛋白質利用率。若再適量補充動物性蛋白質,可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。
蛋白質雖好,且吃且控制。每天食用過量的蛋白質也並無好處,那麼孕媽媽們每天食用多少的蛋白質才為足夠呢?用直觀易懂,形象的說法表示即為一天一塊撲克肉,兩杯牛奶,一把豆子就可得到大約60-70公克的蛋白質,足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。一塊像撲克牌大小的煮熟的肉約含有30-35公克的蛋白質,一大杯牛奶約有8-10公克,半杯的各式豆類約含有6-8公克。不過,由於孕期對蛋白質的需求量比較大,
所以孕媽媽可以多喝一杯牛奶,或是酌量多吃些肉類,就可獲得充分的蛋白質。
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