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孕婦補蛋白質食譜 蛋捲肉的做法

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孕婦補蛋白質食譜 蛋捲肉的做法

1.準備食材:雞蛋300克, 豬肋條肉(五花肉)250克, 大蔥5克, 植物油15克, 白酒5克, 醬油5克, 鹽3克, 澱粉(豌豆)10克。

2.步驟1:蛋打散, 加入澱白粉少許攪勻。

3.步驟2:用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。

4.步驟3:將肉用搗碎放在大碗中, 加入白醬油及酒、鹽、碎蔥,

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用筷子向同一個方向攪拌至肉粘性為止。

5.步驟4:把蛋皮鋪在菜板上, 塗上少許澱粉。 將攪好的肉抹平在蛋皮上約半釐米厚。

6.步驟5:再將抹肉的蛋皮卷成圓形。

7.步驟6:蛋捲放入鍋內隔水蒸約15分鐘至熟。 蛋捲蒸熟取出斜切約1釐米厚, 排好在碟中即成。 烹飪小貼士1、一個雞蛋足夠攤成一張蛋餅, 蛋餅儘量攤得薄一些。

2、蛋捲肉蒸好後可以切成小塊裝盤上桌, 看起來更好看, 吃起來也方便。

雞蛋豬肉蔥澱粉雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 蛋白質為優質蛋白, 對肝臟組織損傷有修復作用。 易為機體吸收, 利用率高達98%以上, 營養價值很高, 是人類常食用的食物之一。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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