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夏季自製芒果西米霜淇淋

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霜淇淋是寶寶夏季的最愛, 但是買來的恐怕添加劑太多, 對寶寶健康有害, 自己做又無從下手。 其實, 美味可以來得很簡單, 用夏天應季的水果加上巧妙的製作, 冰冰涼涼又健康美味的霜淇淋就做好了。

芒果西米露配香草冰淇淋

需要的材料

主料:西米,

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芒果(去皮切大粒)

輔料:牛奶適量

調料:白糖適量

用具:煮鍋

製作過程 做法:

1、鍋內加水燒開後下西米;

2、用勺子不停攪拌, 煮至水開後關火, 略放涼再開火煮開, 如此反復3次;

3、直至西米呈現透明晶瑩的狀態, 將西米撈起瀝幹;

4、芒果洗淨用刀沿果核切下, 切下的果肉劃橫豎刀, 輕輕翻起;

5、用刀貼著皮就可以輕鬆的把果肉剔下來;

6、牛奶加入適量白糖後加熱, 倒入西米略煮;

7、待牛奶西米露稍涼後放入芒果粒即可;

8、最後按個人口味再加個雪糕球味道更好。

小提示:

1、西米不可提前浸泡, 使用步驟1和2的做法可以讓西米充分吸收水分,

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這樣煮出來的西米色澤晶瑩, 口感Q彈;

2、牛奶也可用冰鎮牛奶, 甜度自行選擇;除了加雪糕球, 還可選擇木瓜、草莓等水果與西米搭配。

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