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為寶寶熬粥要掌握哪些竅門

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寶寶出生六個月以後就可以進輔食了, 寶寶的成長需要補充營養和熱量, 以滿足生長的需要。 各種粥無疑是最佳的選擇, 因此很多父母選擇為寶寶熬制各種粥, 熬粥是有很多竅門的, 家長們知道麼, 小編帶您學習如何熬出美味營養的粥。

1、選材要豐富。

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2、五穀雜糧, 時鮮蔬菜, 各類堅果, 動物肉和內臟, 魚蝦和豆類都可選用。

3、搭配要按比例:粗糧和細糧, 葷菜和蔬菜, 糧食和豆類需要按比例搭配。 一般的搭配比例為1:1、5~2。 粗糧營養雖好, 但在粥裡比例太多, 小孩反而不易消化吸收。 其他的原料也同樣。

4、火候先急後緩:先用旺火燒開, 煮滾3~5分鐘, 再改用文火細煮, 而且整個過程最好一氣呵成, 中途不能斷火, 不能加水。 否則, 稀飯煮不稠, 味不濃。

5、大廚的小秘方:若煮粥的時候, 加一些食用油, 即使火急一點, 米湯也不會外溢, 保證了營養, 而且, 煮出來的稀飯特別香, 特別鮮, 特別糯稠滑順。

推薦一款夏季營養粥:

赤豆蓮心血糯粥

原料:赤豆50克, 蓮心25克, 血糯米50克, 粳米100克, 冰糖50克。

注:煮稀飯時米和其他配料的量若太少, 不容易煮稠, 故這裡提供的是一家三口食用的量。 下同。

制法:

(1)將赤豆、蓮心洗淨煮酥;血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。

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(2)鍋中水旺火燒開後, 加入血糯米, 再旺火燒開5分鐘, 改用小火煮15分鐘, 然後加粳米燒至酥爛, 再加入煮酥的赤豆和蓮心一併燒煮, 最後加冰糖溶化即可。

特點:香糯順滑, 紅中有白, 適合1歲半以上幼兒食用。

營養價值:含有充足的熱量和維生素B, 、維生素B, 、鐵、鈣等營養素;健脾補血, 解毒消腫, 有助於幼兒春季強身健體。

(2)在鍋中加入蔥、薑和酒適量, 放入湯骨(斬斷), 燒開後, 撇去浮沫, 滴入米醋少許, 再小火燒40分鐘。

(3)取出湯骨和蔥薑, 放入米仁旺火燒開後, 改小火煮;米仁開花後, 加入粳米一併熬成粥。

(4)加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁, 一同滾熟, 再加入鹽、蔥末即可。

特點:鮮香獨特, 潤滑糯口, 適合1歲半以上幼兒食用。

營養價值:含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質, 鈣質尤其豐富, 花生中的維生素E和卵磷脂充足, 有增智益腦的作用, 而且還具有養血潤肺、去燥除濕等功效,

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為幼兒補鈣營養粥。

上述內容就是關於熬粥的竅門的詳細介紹, 如果您還想瞭解更多關於熬粥的竅門的相關問題, 可以登錄我們的網站, 學習更多的育兒知識, 讓自己的孩子健康成長!

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