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為寶寶熬粥要掌握哪些竅門

寶寶出生六個月以後就可以進輔食了,寶寶的成長需要補充營養和熱量,以滿足生長的需要。各種粥無疑是最佳的選擇,因此很多父母選擇為寶寶熬制各種粥,熬粥是有很多竅門的,家長們知道麼,小編帶您學習如何熬出美味營養的粥。

1、選材要豐富。

2、五穀雜糧,時鮮蔬菜,各類堅果,動物肉和內臟,魚蝦和豆類都可選用。

3、搭配要按比例:粗糧和細糧,葷菜和蔬菜,糧食和豆類需要按比例搭配。一般的搭配比例為1:1、5~2。粗糧營養雖好,但在粥裡比例太多,小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同樣。

4、火候先急後緩:先用旺火燒開,煮滾3~5分鐘,再改用文火細煮,而且整個過程最好一氣呵成,中途不能斷火,不能加水。否則,稀飯煮不稠,味不濃。

5、大廚的小秘方:若煮粥的時候,加一些食用油,即使火急一點,米湯也不會外溢,保證了營養,而且,煮出來的稀飯特別香,特別鮮,

特別糯稠滑順。

推薦一款夏季營養粥:

赤豆蓮心血糯粥

原料:赤豆50克,蓮心25克,血糯米50克,粳米100克,冰糖50克。

注:煮稀飯時米和其他配料的量若太少,不容易煮稠,故這裡提供的是一家三口食用的量。下同。

制法:

(1)將赤豆、蓮心洗淨煮酥;血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。

(2)鍋中水旺火燒開後,加入血糯米,再旺火燒開5分鐘,改用小火煮15分鐘,然後加粳米燒至酥爛,再加入煮酥的赤豆和蓮心一併燒煮,最後加冰糖溶化即可。

特點:香糯順滑,紅中有白,適合1歲半以上幼兒食用。

營養價值:含有充足的熱量和維生素B,、維生素B,、鐵、鈣等營養素;健脾補血,解毒消腫,有助於幼兒春季強身健體。

(2)在鍋中加入蔥、薑和酒適量,放入湯骨(斬斷),燒開後,撇去浮沫,

滴入米醋少許,再小火燒40分鐘。

(3)取出湯骨和蔥薑,放入米仁旺火燒開後,改小火煮;米仁開花後,加入粳米一併熬成粥。

(4)加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁,一同滾熟,再加入鹽、蔥末即可。

特點:鮮香獨特,潤滑糯口,適合1歲半以上幼兒食用。

營養價值:含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質,鈣質尤其豐富,花生中的維生素E和卵磷脂充足,有增智益腦的作用,而且還具有養血潤肺、去燥除濕等功效,為幼兒補鈣營養粥。

上述內容就是關於熬粥的竅門的詳細介紹,如果您還想瞭解更多關於熬粥的竅門的相關問題,可以登錄我們的網站,學習更多的育兒知識,讓自己的孩子健康成長!

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