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五月梅子熟 酸甜助寶寶開胃食譜推薦

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五月下旬, 進入了梅子成熟的季節。 猶記得年初帶娃兒去欣賞的那一片梅花, 如今已經長成圓滾飽滿的青梅了。 梅子成熟的季節, 帶著娃兒再次來到園中, 看著翠綠的梅樹上掛滿了青梅, 不禁讓人垂涎欲滴。 漫步在梅樹下, 青草叢中總能發現從枝頭跌落在梅子。

拾起這些梅子, 尋思著如何處置, 此時, 開心的娃兒從我面前飛跑而過, 看著他幼小的身影, 突然靈機一動, 不如將梅子入菜, 給娃兒做個梅子餐吧!

春夏兩季, 正是孩子長高的好時節, 飲食上的營養補給有助於寶寶的長高。 但是美食當前也需要好胃口才行,

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受春困的影響, 不少寶寶的胃口還處於萎靡不振的狀態, 對食物的熱情也不高漲。 長高需要能量, 只有好胃口才能接收更多的營養美食, 讓能量進入體內促進長高, 新鮮應節的酸甜梅子, 恰恰是個開胃神器, 為寶貝的長高助力。

寶寶長高開胃先行, 將梅子入菜做出開胃美食, 媽媽們都可以做得到, 以下推薦的幾款梅子食譜, 很有收藏的必要哦!

開胃水飲 打開胃口很輕鬆

餐前來一小杯的飲料, 潤澤口腔, 調動起胃腸功能, 是可以促進寶寶食欲的。 做法簡單, 口味也可以根據個人喜好來決定,

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很隨心隨性。

餐前飲料——青梅汁

青梅洗淨去核切成小塊, 放入沸水中煮出優酪乳, 加入適量的冰糖調味即可。 水煮時間的長短, 依照個人的口味來定, 想要吃酸的, 可以煮久一點, 讓梅子析出較多的酸味, 如果不喜酸的, 可以縮短水煮的時間。

煮好的酸梅汁, 可放於常溫下或放入冰箱, 熱飲或冷飲有不同的風味。 但如果選擇冷飲的話, 則需要提前從冰箱裡拿出來回溫後才飲用, 避免傷及寶寶脆弱的腸道。

牛奶梅子新鮮搭 補鈣也有好滋味

長高離不開鈣, 常見的食物中牛奶的鈣含量是相對較高的, 是寶寶補鈣的最佳選擇。 不過有些寶寶自從斷奶後, 會不愛牛乳製品, 從牛奶中攝取鈣質就變得困難了。 媽媽們不妨靈活處理, 將牛奶融入其他食物中, 引導寶寶進食, 從中攝取鈣質。

下面推薦的牛奶青梅果餅, 就是非常不錯的食譜, 將含鈣量高的牛奶和麵粉青梅混合,

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煎成香氣四溢的小餅, 非常對寶寶的胃口, 助力長高。 做法並不複雜, 媽媽們來看看做法吧!

小吃——牛奶青梅果餅

材料:

青梅100g;牛奶110ml;麵粉100g;抹茶粉2g;白糖適量。

做法:

1.青梅果脯去果核切成小丁備用;

2.抹茶粉放入大碗裡, 倒入牛奶、白糖攪勻;

3、篩入麵粉攪拌均勻成麵糊, 再放入青梅丁攪拌均勻;

4、熱鍋冷油, 舀入麵糊攤成餅狀, 兩面煎熟即可。

酸甜鴨肉 收穫滿滿蛋白質

寶寶長高離不開優質蛋白質, 鴨肉中的蛋白質含量約16-25%, 比畜肉含量高得多, 而且鴨肉中的脂肪含量適中, 比豬肉低, 易於消化, 適合年幼的寶寶食用。 鴨肉搭配梅子, 做出酸甜又香口的葷菜, 能很好的刺激寶寶的食欲, 輕鬆的吃掉一碗飯絕對不是什麼難事。 今天的午餐/晚餐, 就來一道青梅鴨做為主菜吧!

主菜——青梅鴨

材料:

土豆2個;洋蔥1個;鴨肉500g;青梅5-10顆;冰糖少許。

1. 土豆去皮切塊,

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洋蔥切粗絲;

2. 鴨洗淨、斬小塊, 青梅洗淨;

3. 鍋中加水, 燒開後將鴨肉放入, 汆燙2分鐘;

4. 鍋燒熱, 放少許油, 待油燒熱, 放入薑、蒜爆香;

5. 放入洋蔥, 翻炒出香味後放入土豆塊和鴨肉;

6、炒至鴨肉變色, 放入青梅, 加水沒過食材, 加少許鹽, 大火煮開, 轉小火燉1小時左右;

7、加入少許冰糖調味, 快火收汁即可出鍋。

梅子蒸排骨酸甜爽口、潤燥生津

蒸的手法能保留食物中的營養成分不至流失, 也比其它烹調方式製作的肉菜熱量更低。

梅子蒸排骨

主料:豬大排200克

輔料:薑1小塊 柿子椒半個 小蔥1把

調料:食鹽少許 生抽1勺 蠔油1勺 澱粉半勺 酸梅醬2小勺 黑胡椒少許 植物油半匙

做法:1、肋排洗淨, 斬成小塊, 裝碗, 薑切絲、加入碗中;

2、加入其它調料, 全部拌勻, 用保鮮膜蓋上, 將拌好調料的排骨碗放入冰箱, 讓排骨醃制1-2小時;

3、取出醃好的排骨, 轉到一個底部比較大的淺盤裡, 將碗中醬汁倒在排骨上。

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蒸鍋加水, 燒開後, 將排骨連盤放入蒸鍋, 蓋上蓋子, 大火猛蒸15分鐘。

取出撒上蔥花即可食用。

烹飪技巧:

1、排骨最好用新鮮的, 吃起來才夠鮮嫩。 切塊大小要均勻, 一口一塊的大小正合適, 這樣才會成熟一致。

2、蒸排骨要夠入味, 醃的時間一定不能太短。

3、放少量蠔油和澱粉是讓排骨熟而不老的關鍵, 但注意蒸的時間不要過長。

4、梅子醬和蠔油、生抽中都有鹹味, 所以鹽要少放。

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