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孕期排毒食譜 冬瓜綠豆老鴨湯的做法

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孕期排毒食譜 冬瓜綠豆老鴨湯的做法

1.準備食材:鴨肉1腿、冬瓜100克、芡實米10克、綠豆2克、食鹽2茶匙、薑3片

2.步驟1:準備好綠豆和芡實。 鴨子剁小塊, 沖洗乾淨, 鍋子燒開水, 將鴨肉放入, 焯水10分鐘, 撈出, 沖洗乾淨。

3.步驟2:將冬瓜洗淨, 帶皮, 切大塊。

4.步驟3:鍋子重新放水, 將鴨肉放入,

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放入淘洗乾淨的綠豆和芡實, 放入薑片。

5.步驟4:大火燒開, 轉小火, 燉一個半小時左右。 把切好的冬瓜放入鍋內, 繼續燉半小時, 加入適量的鹽調味, 即可。

6.步驟5:最後盛上一碗即可。

烹飪小貼士

1、鴨肉沖洗乾淨, 焯水十分鐘, 將血水徹底煮透, 再次沖乾淨, 防止湯渾濁。

2、冬瓜再燉一個半小時候再放入, 燉半小時左右即可, 時間太久容易使冬瓜過於軟爛, 影響口感。

3、湯要燉兩小時左右為佳。

4、加入少許鹽調味即可, 其他可省略。

營養功效

冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素, 幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。 常食綠豆, 對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。 此外綠豆還可以作為外用藥, 嚼爛後外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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