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自製嬰兒輔食 教你製作5款美味土豆輔食

一、土豆的營養

土豆,學名馬鈴薯。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下蘋果”的美譽。

其塊莖中約含澱粉15-25%,蛋白質2-3%,脂肪0.7%,粗纖維0.15%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族維生素。

中醫認為,土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能夠改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。

二、自製嬰兒輔食,土豆輔食DIY

用土豆來製作寶寶輔食方法有很多,而且不容易引起過敏症狀,是寶寶的安全輔食。

嬰兒輔食1:蘋果土豆泥(適合6個月以上的寶貝)

原料:土豆1個、蘋果泥2勺

做法:

1.土豆去皮洗淨,切成小塊放入鍋內,加入適量的水煮熟或在蒸鍋中蒸熟。

2.熟後用湯匙或搗泥棒搗成泥狀。

3.蘋果刮出2勺果泥,與土豆泥混勻即可。

提示:將蘋果換成香蕉、胡蘿蔔也不錯。只要適當的搭配,

相信想要做出營養美味而且又合寶寶胃口的寶寶輔食一點也不難。水果配土豆,營養雙份哦!

嬰兒輔食2:土豆濃湯(適合8個月以上寶寶)

原料:土豆1個、胡蘿蔔1/2根、乳酪1小盒、番茄1個

做法:

1.土豆和胡蘿蔔切成小丁。

2.鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪,將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。

3.用打蛋器拌勻成濃稠狀。

4.將濃湯倒入湯碗中,番茄去皮後,切下一小塊並繼續切成碎粒點綴。

提示:番茄、香菜葉、芹菜葉用於點綴。乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的,1小盒的量放入就可以。

嬰兒輔食3:果味土豆沙拉(適合9個月以上寶寶)

原料:土豆1/2個、胡蘿蔔1/2根、嬰兒果汁1瓶

做法

1.將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮,切成小丁。

2.將切成的丁放水中煮熟。

3.撈出土豆和胡蘿蔔丁,

控幹水放入小碗中,澆上果汁。

提示:果汁可以用各種口味的,比如蘋果汁、橘汁、葡萄汁等。媽媽也可以在家中用榨汁機榨出水果汁澆在上面。

嬰兒輔食4:土豆絲攤雞蛋(適合10個月以上寶寶)

原料:雞蛋1個、土豆1個、蔥、精鹽少量

做法:

1.將土豆去皮切成細絲,打入1個雞蛋,放入切碎的蔥,灑上鹽,用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。

2.將平底鍋燒熱放油,把攪好的蛋糊平攤在鍋內,兩面煎黃,土豆絲熟透後出鍋裝盤。

提示:假如媽媽沒有那麼好的刀功,也可以用擦床擦土豆絲。製作時火不要大,以免土豆熟不透。不要用水洗土豆絲,因為水洗後土豆絲少了澱粉,營養會損失,而且不容易爛。

嬰兒輔食5:土豆煎餅(適合10個月以上寶寶)

原料:土豆1個、麵粉2勺、蔥少量

做法:

1.將土豆洗淨,去皮,在沸水中煮熟。

2.土豆放在大碗中,用湯勺或搗泥棒壓爛成泥狀,再放入麵粉和少許食鹽、蔥花,加入少量清水拌勻。

3.平底鍋放油,待油熱後放入拌好的土豆泥,用勺壓平成一個圓形的餅,用中火煎至兩面呈微黃色即可。

提示:餅做得大小要適合寶寶拿在手裡,如果做得大了,可用刀切成幾塊。

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