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寶寶缺鐵性貧血吃什麼好 補鐵補血前四的食物你可知?

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寶寶缺鐵性貧血應多吃動物肝臟

肝臟是缺鐵性貧血寶寶的首選食品, 含鐵量高且吸收率好, 容易進食和消化, 而且不容易引起過敏, 特別適合給寶寶吃。 豬肝鐵的含量為最高, 每100 毫克含29.1毫克, 羊肝為17.9 毫克, 牛肝為8.8 毫克, 而雞肝含鐵量為最低, 每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

推薦豬肝粥

材料:白米1杯, 豬肝150克, 嫩薑絲少許, 綠豆75克調味料水8杯, 鹽1茶匙, 胡椒粉少許。

做法:

1.白米和綠豆分別洗淨, 加水8杯浸泡1小時, 移到爐火上煮開, 改小火煮到熟軟。

2.豬肝洗淨、切薄片, 用開水汆燙過, 再放入粥內同煮約5分鐘, 加入鹽和嫩薑絲後熄火,

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撒入胡椒粉即可盛出食用。

注意:豬肝一定要先汆燙過再放入粥內, 否則血水會把粥弄髒, 而且會有腥味。 動物肝臟、動物血都容易積攢動物本身的毒素, 在購買時一定要選擇放心的賣家。

功效:補肝明目, 養血。 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

寶寶缺鐵性貧血應多吃雞蛋黃

在過往的認知裡, 雞蛋黃是最好的補鐵食物, 不過經研究表明, 雞蛋黃的含鐵量雖高, 但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克, 鐵吸收率只有3%), 但雞蛋是常見食物, 食用保存方便, 各種營養價值較高, 所以寶寶缺鐵性貧血還是應該多吃雞蛋黃。

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推薦蛋黃泥

材料:雞蛋1個, 配方奶。

做法:

1.將雞蛋煮熟, 用篩碗或勺子碾成泥。

2.加入適量開水或配方奶調勻即可。

注意:最初要從1/8個蛋黃開始, 根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵, 同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。

寶寶缺鐵性貧血應多吃血豆腐

煮過的動物血凝塊, 俗稱血豆腐, 動物血的營養豐富, 含鐵量高, 吸收率高。 如100 克豬血含鐵260 毫克, 相當於豬肝中鐵含量的10 倍。 小編在這裡推薦鴨血, 鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸,

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並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素, 鴨血中鐵的利用率為12%, 是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。

鴨血同時還具清潔血液、解毒的功效, 代謝出寶寶體內的重金屬如鉛、銅等, 還可以清除被毒蚊蟲叮咬後的餘毒及防止藥物中毒, 保護寶寶的肝臟不受有毒元素的傷害。

推薦鴨血豆腐湯

材料:豆腐1/4塊, 鴨血1小塊, 小白菜、香油各適量。

做法:

1. 小白菜洗淨後在沸水焯過, 切碎。 鴨血、豆腐切成小塊。

2.沙鍋內放適量清水, 鴨血、豆腐放入同煮。

3.鴨血、豆腐快熟時放入小白菜, 出鍋前滴入適量香油即可。

注意:人體對鐵的需求有一定限制, 血豆腐由於含鐵量太高, 反而不適合大量食用。 並且動物血容易積攢動物本身的毒素, 所以必須買高品質的血豆腐。

功效:豆腐中含有豐富的蛋白質, 鴨血中含鐵量很高, 小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育,

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增強造血功能, 維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。

寶寶缺鐵性貧血應多吃葉菜

葉菜含鐵元素較高, 其中最高的是油菜, 達到了5.9毫克/100克, 其次是薺菜和莧菜, 普遍人為含鐵較多的菠菜其實只有2.9毫克/100克, 不足油菜的一半。

油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。 是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源, 對於抵禦皮膚過度角化大有裨益, 愛美人士不妨多吃一些油菜。 油菜還有促血液迴圈、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。

推薦香菇油菜

材料:小油菜500克,

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香菇10個, 鹽, 澱粉, 雞精, 蠔油適量。

做法:

1.香菇泡開後撈出備用。 鍋中燒開水放點油, 將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裡。

2.油菜變綠色, 撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感, 然後淋幹放在盤中。

3.鍋子加入少許油, 將泡香菇的水倒入燒開放入香菇, 假如蠔油、鹽, 燉至香菇入味, 碼到油菜上。

4.鍋中加入香菇水再燒開, 加入澱粉和少量水調好的汁, 加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

注意:可以把幹香菇放入瓶子加入熱水, 蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發香菇。

功效:補鐵補血、通便明目。

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