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幫助孕媽媽提升免疫力的5種食材

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我們身體的免疫力是抵抗各種疾病侵害的重要防線, 對於身處孕期的准媽媽們來說重視提升自身免疫力是非常重要的一件事情, 那麼, 從飲食的角度上來講有哪些食材具有這樣的功效呢?

現代營養師表示, 懷孕期間胎兒營養完全依賴母親供應, 媽媽平時保持均衡飲食、充足的睡眠和適度運動, 每天飲水2000c.c., 都有助增強抵抗力, 不僅可保護孕婦自己的健康, 也能替孩子的健康奠定良好的基礎。 而在眾多營養素當中, 營養師表示, 又以蛋白質、必需脂肪酸、β胡蘿蔔素、維生素E和維生素C, 對增強抵抗力特別有幫助。

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5大關鍵營養素增強抵抗力

1.高生物價的蛋白質:蛋白質是構成身體細胞的主要成分, 也是身體維持免疫系統、製造白血球與抗體不可或缺的營養素。 衛生福利部每日飲食指南中建議, 國人一天需要吃3至8份蛋魚肉蛋類, 動物性與植物性來源均衡攝取較佳。

2.必需脂肪酸:必需脂肪酸是指人體無法自行合成, 只能從天然食物中獲得的脂肪酸;必需脂肪酸是構成細胞膜、決定細胞膜的流動和彈性之重要組成, 對於免疫細胞來說非常重要。 常見必需脂肪酸有omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸兩種, 魚類、植物油和核桃等食物, 是主要的來源。

3.β胡蘿蔔素:β胡蘿蔔素是維他命A的前驅物質, 主要食物來源是深綠色、黃色的蔬菜和藻類, 其中以紅蘿蔔最具代表性, 同時具有保護眼睛和維護鼻子、口腔、肺, 以及胃腸道各處黏膜健康的作用, 能守護身體的第一道防線,

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阻止細菌、病毒入侵身體。 人體如果長期缺乏維生素A, 容易造成免疫功能失調、抗體反應變差。

4.維生素E:維生素E具有抗氧化的功能, 可保護維生素A不受氧化破壞並加強其作用、增加身體製造抗體, 增加免疫細胞的活性, 藉以清除濾過性病毒與細菌。 維生素E還可以防止白血球細胞膜產生過氧化反應, 增強體內的免疫反應。

5.維生素C:維生素C具有抗氧化、消除自由基的作用, 並可以刺激人體製造干擾素, 用來破壞病毒以減少白血球和病毒的結合, 保持白血球的數目。 維生素C同時具有幫助膠原蛋白生合成的功能, 膠原蛋白讓細胞之間互相緊聚在一起, 可減少細菌及病毒入侵的機會。

孕媽咪吃出好抵抗力, 健康好食Top 5

另在各種食物中, 營養師也建議可優先攝取以下5種食物, 有助增強抵抗力, 進而預防生病和感冒。

Top1燕麥:含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群,

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其中維生素B1、B2和煙鹼酸較白米之含量高, 並且含有豐富的水溶性纖維。

Top2糙米:糙米是收割後的稻米, 只除去不可吃的外榖皮, 比起精緻白米含有更多的營養, 包括豐富的維生素B群、維生素E、維生素K、膳食纖維等營養素, 可供應細胞進行增殖、氧化和還原作用, 尤其是B2、泛酸、B6及葉酸和維持細胞黏膜健康, 以及製造抗體等免疫功能有關。 糙米和燕麥所含水溶性, 或是非水溶性膳食纖維, 具有促進排便、調節腸內菌叢生態的功效。

Top3堅果:腰果、花生、杏仁、芝麻等堅果類富含有必須脂肪酸如亞麻油酸、維生素E、維生素B群、纖維素, 可幫助身體抗氧化及補充身體機能代謝所需元素。

Top4蘋果:蘋果富含膳食纖維、果膠、維生素B群、維生素C、鉀、鐵。 膳食纖維及果膠除了可幫助促進腸胃蠕動、預防便秘之外, 也可讓腸道中的好菌作為營養來源, 維持腸道好菌數及幫助維持腸道機能健康。

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Top5番茄:番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。 番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高, 茄紅素是一種抗氧化劑, 可消除自由基所帶來的傷害;類胡蘿蔔素和維生素C, 則可以增強血管功能, 促進細胞與黏膜組織的健康。

健康小叮嚀:孕媽咪若有吃堅果類時, 應減少其他油脂的攝取, 以免油吃太多造成肥胖、三酸甘油酯過高等健康問題;每天的攝取蔬果量應有4蔬3果, 種類越多樣、顏色越繽紛, 營養補充越完整。

安排自己飲食的時候一定要注意因人而異的原則, 因為每位孕媽媽的身體素質和健康狀況不同, 所以在選擇食材的時候一定要謹慎, 以免因為吃錯而傷害到自己的健康。

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