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孕期食譜 涼拌雞腿肉的做法

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孕期食譜 涼拌雞腿肉的做法

1.準備食材:雞腿2只、黃瓜半根、胡蘿蔔1小塊、紅甜椒1個、黃甜椒1個、梨子1個、白糖1茶匙、醋2湯匙、鹽少許、香油少許、洋蔥1/4個、料酒少許

2.步驟1:將雞腿去骨, 撒上少許鹽。

3.步驟2:將雞腿肉切片。

4.步驟3:洋蔥洗乾淨, 切成洋蔥圈。

5.步驟4:取一口小鍋, 倒入適量清水,

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放入洋蔥絲, 倒入少許料酒煮出香味之後, 放入雞肉, 焯燙熟之後撈出, 擺盤。

6.步驟5:黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨, 胡蘿蔔去皮, 切絲;梨子去皮, 洗乾淨, 取半個切絲。

7.步驟6:彩椒洗乾淨, 切絲。

8.步驟7:將蔬菜絲放入大碗中, 加入鹽和糖略微醃制一會兒。

9.步驟8:將剩下一半的梨子攪打成梨子汁, 過濾後取果汁, 加入白糖、醋、鹽、香油, 混合製成調味汁。

10.步驟9:將所有的切絲食材放入大容器中, 倒入一半步驟8調好的調味汁。

11.步驟10:將切絲食材擺在雞肉周圍, 剩下的調味汁淋在雞肉上即可。

營養價值

雞肉蛋白質的含量比例較高、種類多、且消化率高, 很容易被人體吸收利用, 有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類, 是人體膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒做法

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