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8歲兒童補鈣 8歲兒童補鈣食譜推薦

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8歲兒童補鈣食譜之黃芪豬肝湯

食譜原料:

黃芪30克, 五味子3克, 新鮮豬肝50克, 新鮮豬腿骨500克。

製作方法:

先將豬肝用清水洗淨, 切成片;豬腿骨用清水洗淨、打碎, 與黃芪、五味子一起放進沙鍋內, 加適量清水, 先用旺火煮沸後, 改為文火煮1小時, 再濾去骨渣和藥渣;將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,

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加進味料調味, 待溫時吃豬肝喝湯。 本食療方可常食用。

健康提示:

每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克, 以及多種維生素。 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素, 配以黃芪、五味子, 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收, 對小兒長骨的發育甚為有利。

8歲兒童補鈣食譜之雞肝蛋皮粥

食譜原料:

新鮮雞肝50克, 新鮮雞蛋一個, 大米100克。

製作方法:

先用清水洗淨大米, 放入沙鍋內, 加適量清水煮粥, 至大米開花時為度;然後將雞肝洗淨、剁泥, 用香油適量炒熱, 備用;雞蛋去殼打勻, 放鍋內加少許香油製成蛋皮, 切碎。 與熱雞肝一起放進粥內, 煮至粥稠, 待溫, 加味料調味食用。 每天2-3次。

健康提示:

每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白, 以及豐富的鈣、磷等無機鹽。

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8歲兒童補鈣食譜之豬骨菠菜湯

食譜原料:

新鮮豬脊骨250-500克, 菠菜150-200克。

製作方法:

用清水洗淨豬脊骨, 砍碎, 放入沙鍋內, 加適量清水, 先用旺火, 後用文火煮2小時, 然後將洗淨的菠菜放入湯中, 再煮10分鐘, 待溫, 加入味料調味, 飲湯吃菠菜。

健康提示:

豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽, 菠菜中所含的酶, 對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。 本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。

8歲兒童補鈣食譜之絲瓜排骨粥

食譜原料:

大米、排骨各150克, 絲瓜120克, 蘑菇100克, 胡椒粉、薑片、食鹽、香油各少許。

製作方法:

1、絲瓜去皮洗淨後切成片;蘑菇洗淨後切成塊;排骨洗淨, 焯水後撈出;大米洗淨後用水浸泡30分鐘。

2、鍋置火上, 放入清水、排骨、薑片, 大火煮開後撇去浮沫, 轉小火燉1小時, 加入大米用中火煮開, 再轉小火煮20分鐘。

3、將薑片撈出, 放入絲瓜片, 蘑菇塊, 調入食鹽、胡椒粉,

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再煮10分鐘, 淋入香油即可。

健康提示:

排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質, 脂肪, 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼的健康。 做這道菜時, 應先把排骨加水, 上火煲至出味後再放入大米, 可避免粘鍋, 而且口味更佳。

8歲兒童補鈣食譜之荷香西米排骨

食譜原料:

豬肋排300克, 西米50克, 荷葉1張, 花生醬30克, 料酒15毫升, 食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。

製作方法:

1、將排骨洗淨, 剁成塊, 用沸水焯一下撈起, 沖淨血水;西米用清水洗淨。

2、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻, 醃漬入味, 裹勻西米。

3、將荷葉鋪在蒸籠內, 放入西米排骨, 以大火蒸40分鐘即成。

健康提示:

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪, 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

8歲兒童補鈣食譜之肉絲豆干

食譜原料:

豆腐乾6塊, 瘦肉絲100克, 高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

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製作方法:

1、豆腐乾洗淨後切成絲, 用開水燙一些下, 瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3釐米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。

2、鍋內倒入植物油燒至五成熱, 下入瘦肉絲炒熟出鍋。

3、鍋留底油, 將薑末、蔥末下鍋炒出香味, 加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻, 調入食鹽、白砂糖、味精炒勻, 淋上香油即可。

健康提示:

豆腐乾含有豐富蛋白質, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的8種氨基酸, 而且其比例也接近人體需要, 營養價值較高。 豆腐含有多種礦物質, 可補充鈣質, 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆, 促進骨骼發育。

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