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孕婦飲食怎樣才能不發胖?

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在孕前, 孕媽媽就會擔心懷孕之後, 好身材就不再了, 那麼究竟如何在孕前吃得既營養健康又不會發胖呢?是每位孕婦的必修課題。 下面小編就介紹幾個食譜給各位孕媽媽們, 希望能有所幫助。

定時定量:三餐不定時, 最容易發胖, 也會導致身體不健康。

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所以, 定時定量才是健康飲食方式。 拒絕速食店的誘惑:外食的烹調方法, 常是高油、高鹽、高糖, 其所造成的後果當然是高膽固醇、高卡路里。

材料:綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

調味料:咖哩粉、沙拉油。

做法:幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。 青椒、紅椒對半去籽,

一半切細丁另一半內部刮淨備用。 沙拉油起油鍋, 將全部丁狀材料入鍋爆香, 放入白飯及咖哩粉共拌。 拌香之飯置於另一半青、紅椒內, 入烤箱以攝氏170度, 烤25分鐘。

功效:青椒、紅椒含高量的維生素C。

烏雞糯米蔥白粥

材料:烏雞腿、圓糯米、蔥。

調味料:鹽。

做法:烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝幹。 將烏雞腿加4碗水熬湯, 大火開後轉小火, 約煮15分鐘, 再入圓糯米煮, 開後轉小火煮。 蔥白去頭須, 切細絲, 待糯米煮熟後, 再加入鹽調味, 最後入蔥絲悶一下即可。

功效:補氣養血、安胎止痛, 改善氣血虛弱所致之胎動。

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桔皮薑茶

材料:桔皮、嫩薑。

做法:新鮮桔皮洗淨, 用刀刮去內層白膜, 切細絲備用。 嫩薑洗淨切細絲。 將姜絲加兩碗水煮, 大火開後轉小火, 約煮5分鐘, 再放入桔皮煮1分鐘, 即熄火。 當茶飲用。

功效:舒肝、解鬱、止痛, 可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。

芝士手卷

材料:紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

調味料:沙拉醬。

做法:西洋生菜洗淨, 蕃茄洗淨、切片。 先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。 最後淋上沙拉醬並卷起即可。

功效:紫菜、芝士均富含鈣質, 但因芝士鹽分偏高, 如有高血壓或水腫的情形, 應限量食用。

香蕉薯泥

材料:香蕉、馬鈴薯、草莓。

調味料:蜂蜜。

做法:香蕉去皮、用湯匙搗碎, 馬鈴薯洗淨, 去皮, 移入電鍋中蒸至熟軟, 取出壓成泥狀, 放涼備用。 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合, 擺上草莓, 淋上蜂蜜即可。

功效:香蕉及馬鈴薯富含葉酸。 懷孕前期多攝取葉酸食物,

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對於胎兒血管神經的發育有幫助。

豆豉蒸魚

材料:鱈魚一片、豆豉、薑絲、蔥絲。

調味料:鹽。

做法:鱈魚兩面均勻塗抹上鹽, 再淋上豆豉。 將薑絲及蔥絲擺在鱈魚上, 放入電鍋中隔水蒸約10分鐘即可。

功效:易產氣的食物少用, 如:黃豆、筍豆、韭菜, 再加上適度的運動, 即可治脹氣。

薑絲牛肉

材料:牛肉薄片、薑絲、蒜末。

調味料:醬油、沙拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。

做法:牛肉先以調味料醃約20分鐘。 起鍋入油, 待油熱後以大火快炒牛肉片, 牛肉熟後即可起鍋。 將牛肉與嫩薑絲搭配一起食用。

功效:牛肉富含鐵質, 有治療及預防貧血的作用。 牛肉應完全煮熟食用, 避免生食。

田園之美

材料:香菜、洋蔥、香菇、三色蔬菜(紅蘿蔔、青豆仁、玉米粒)、肉腸、白蘿蔔。

調味料:素蠔油、芡粉、砂糖。

做法:香菇用水泡軟, 白蘿蔔洗淨、去皮、切段, 入滾水中煮爛, 取出中間挖空。 香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁,

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香菜洗淨剁碎備用。 熱鍋入油, 炒香洋蔥及香菇, 入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒後, 填入白蘿蔔中。 另起油鍋入調味料拌勻, 淋在白蘿蔔上。

功效:高纖維食物的攝取有預防便秘的做用。

大蒜雞翅

材料:三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。

調味料:鹽。

做法:香菇用水泡軟, 去蒂備用, 香菇水留做燉湯用。 紅蘿蔔去皮, 切小塊, 百合洗淨一片一片撥開。 雞翅先以熱水汆燙後撈起, 鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等, 一起燉煮至雞翅熟爛, 最後加入百合, 以大火煮開即可。

功效:雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解做用。

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鯽魚香菇湯

材料:鯽魚、香菇、青菜、冬筍。 調味料:鹽。

做法:鯽魚洗淨、入油鍋中炸成金黃色。 香菇洗淨泡軟, 冬筍剝去外殼、切片, 青菜洗淨。 將1.2加水熬湯。

所以, 減少外食機會, 儘量能自己動手做菜, 這樣既衛生又能控制調味料的量, 才能吃出健康。

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