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嬰兒輔食添加豬肝 教你做5款豬肝食譜

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一、寶寶輔食吃豬肝的好處

豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。 其中維生素A含量極為豐富, 對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症, 具有良好的作用。 還含有大量的鐵, 能預防缺鐵性貧血的發生。

豬肝含有豐富的鐵、磷, 它是造血不可缺少的原料,

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豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素, 有利於兒童的智力發育和身體發育。 豬肝中含有豐富的維生素A, 常吃豬肝可逐漸消除眼科病症。 寶寶食用豬肝能保護視力。

據近代醫學研究發現, 豬肝具有多種抗癌物質, 如維生素C、硒等, 而且肝臟還具有較強的抑癌能力, 含有抗疲勞的特殊物質。 肝臟是貯存養料的器官, 同時又是解毒器官, 不斷發揮其解毒作用, 經肝臟代謝後, 有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外。 所以, 正常的肝臟本身是無毒的, 寶寶可以放心食用, 但不宜食用過多, 要注意營養均衡。

二、寶寶豬肝輔食食譜

1、豬肝泥

適用於7個月以上寶寶(一人份)

食材:豬肝20克。

做法:

1)豬肝清水洗淨備用。

2)用鐵湯匙刮成細漿。

3)再加少許水蒸約5分鐘即可。

功效:豬肝中含有豐富的蛋白質, 有助於寶寶的智力發育和身體發育, 是營養多多的輔食食材。

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不過, 為免烹煮後偏硬、影響口感, 建議媽咪先將豬肝刮成細漿後, 再製成好吃的輔食。

2、豬肝米糊

適用於8個月以上寶寶(一人份)

食材:豬肝20克, 嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)。

做法:

1)豬肝先洗淨, 用鐵湯匙刮成細漿。

2)加少許水蒸熟。

3)拌入麥粉即可。

功效:香香的豬肝米糊不僅好吃, 還含有極豐富的營養, 是幫助寶寶成長的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K, 是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。 此外, 還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝, 讓寶寶健康成長。

3、豬肝蔬菜湯

適用於10個月以上寶寶(一人份)

材料:豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量。

做法:

1)0先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放入鍋裡。

2)之後加入適量去油高湯煮熟。

3)最後加入菠菜泥, 略煮即可。

功效:香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦!豬肝含有豐富的鐵質, 是形成紅血球中血紅素所必須的物質,

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同時也是肌肉中氧的貯藏所, 也可幫助體內一些酵素活動, 讓寶寶健康滿點, 搭配甜甜的洋蔥和紅蘿蔔, 不僅口感一流, 色澤更是美輪美奐, 讓人忍不住就想吃上一口。

4、豬肝粥

適用於11個月以上寶寶(一人份)

材料:粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克。

做法:

1)小白菜洗乾淨, 放入熱水中燙軟。

2)將小白菜撈起泡冷水後, 瀝幹水分, 切成細末。

3)再將豬肝剁成細末。

4)將豬肝放入熬好的粥中, 煮熟。

5)最後放入小白菜末即可。

功效:富含豐富蛋白質、脂肪、鐵, 維生素B1、B2, 煙鹼酸, 和大量維生素A的豬肝, 營養價值頗高, 是一道極好的菜肴, 配搭十分有分量的粥品, 可以讓孩子吃得飽飽的。

5、番茄豬肝

適用於1歲以上寶寶(一人份)

材料:豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許。

做法:

1)豬肝洗淨、切片。

2)番茄洗淨、切塊。

3、起油鍋, 先放入番茄炒軟。

4、再加入豬肝拌炒後, 調味即可。

功效:酸酸甜甜的番茄豬肝,

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是道開胃的佳餚。 胃口不大好的寶寶, 可以嘗試番。 況且番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素, 具有抗癌的功效, 多食用, 寶寶的身體健康又結實。

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