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孕婦能吃龍蝦嗎?孕婦吃龍蝦要注意什麼

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孕婦能吃龍蝦嗎?

龍蝦含有的營養成分非常豐富, 富含鈣、蛋白質、氨基酸以及各種礦物質。 孕婦可以通過吃蝦來補充鈣質, 從而促進胎兒骨骼的生長和腦部發育。 只要孕婦對蝦無不良反應就可以, 但注意適可而止, 不能吃生的, 以免引起腸胃不適。

另外蝦還有通乳的作用,

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如果婦女產後乳汁少或無乳汁, 也可適量食用。

孕婦吃龍蝦的好處:

1、從蛋白質成分來看, 龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦, 其氨基酸組成優於肉類, 含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸, 還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸, 另外, 龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多, 比青蝦、對蝦還低許多, 而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成, 易被人體消化和吸收, 並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣, 含有人體所必需的礦物成分, 其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷, 含量比較重要的有鐵、硫、銅等。 龍蝦中礦物質總量約為1、6%, 其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高, 也比對蝦高。 因此, 經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

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4、從維生素成分來看, 龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一, 龍蝦富含維生素A、C、D, 大大超過陸生動物的含量。

孕婦吃龍蝦的注意事項

小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州, 腐食性動物。 小龍蝦體內蛋白質含量較高, 占總體的16%—20%左右, 脂肪含量不到0.2%, 蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。 小龍蝦有一項很重要的營養, 那就是蝦青素, 主要存在於蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質。 大多數的烹調方法可能都損失掉了, 因為蝦青素是一種很強的抗氧化劑,

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因此也容易被氧化。 小龍蝦還可以入藥, 能化痰止咳, 促進手術後的傷口生肌癒合。 專家建議:慎吃。 蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素, 因此, 孕婦在懷孕期間可以適量吃蝦或蝦皮, 以補充鈣、鋅等營養成分, 尤其是鈣, 可以促進幼兒的生長。 而吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。 但前提是:孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。 如果對蝦等海鮮產品過敏, 則不適宜吃蝦, 以免增加胎兒過敏的危險。

孕婦吃蝦要適量。 小龍蝦性寒, 一般製作時會添加辛辣調料調味驅寒, 因而口味往往比較重, 准媽媽食用易上火。

龍蝦中可能會含有某些寄生蟲, 如果烹調不到位寄生蟲卵不能被殺死, 孕婦吃了以後有可能會導致寄生蟲感染, 影響胎兒的正常發育。

最好吃那些比較衛生的龍蝦, 到正規餐飲場所去吃小龍蝦更有衛生安全保證。 如果吃了變質的小龍蝦會對身體產生很大危害。

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孕婦需要大量蛋白質, 蛋白質是生命的基本物質, 然而蝦含有豐富的蛋白質, 並且蝦的肉質鬆軟, 容易消化。 在懷孕初期, 也就是懷孕的前三個月, 孕婦吃蝦很好的保護心血管系統。 從妊娠第四個月開始, 胎兒就要發育骨骼了, 這時候孕婦要注意補鈣。 而蝦含有很高的鈣, 孕婦吃蝦尤有補鈣功效。 吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。 蝦既可單獨烹調食用, 也可與其他蔬菜一起烹調食用。 海蝦屬於寒涼陰性類食品, 故在食用時最好與薑、醋等佐料共同食用。 因為薑性熱, 與海蝦放在一起可以寒熱中和, 防止身體不適。

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適合孕婦的家常龍蝦做法

做法一:紅燒小龍蝦

食材:小龍蝦、蔥、薑、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、耗油、雞精、鮑魚汁。

步驟:

1、蔥切段、薑切片, 佐料準備好;小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養著, 待它們吐淨髒東西, 多換水幾次再用牙刷前後清洗乾淨;

2、鍋內放油煸香蔥薑蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;煸出香味後倒入小龍蝦;

3、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精;加入蠔油2大勺炒出香味加開水, 大火燒開改小火燒入味;

4、放入鮑魚汁後大火燉10分鐘收汁;出鍋前撒入熟白芝麻, 點幾滴香油。

做法二:醬爆小龍蝦

食材:小龍蝦、青紅椒片、蒜、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、糖。

步驟:

1、小龍蝦去頭, 尾部掐斷, 抽出腸泥, 洗淨瀝幹, 加1勺料酒, 1勺生抽醃制15分鐘。 蒜拍碎, 蔥切碎, 青紅椒切片。

2、油鍋燒熱, 入蒜瓣, 青紅椒片爆香。 加入大半勺豆瓣醬,

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炒勻。

3、倒入小龍蝦, 翻炒均勻。 加1勺料酒, 半勺糖, 燜一會兒。 撒蔥花。 可以不加鹽了。

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