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孕婦能吃龍蝦嗎?孕婦吃龍蝦要注意什麼

 

孕婦能吃龍蝦嗎?

龍蝦含有的營養成分非常豐富,富含鈣、蛋白質、氨基酸以及各種礦物質。孕婦可以通過吃蝦來補充鈣質,從而促進胎兒骨骼的生長和腦部發育。

只要孕婦對蝦無不良反應就可以,但注意適可而止,不能吃生的,以免引起腸胃不適。

另外蝦還有通乳的作用,如果婦女產後乳汁少或無乳汁,也可適量食用。

孕婦吃龍蝦的好處:

1、從蛋白質成分來看,龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

4、從維生素成分來看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。

孕婦吃龍蝦的注意事項

小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州,腐食性動物。小龍蝦體內蛋白質含量較高,占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。小龍蝦有一項很重要的營養,那就是蝦青素,主要存在於蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質。大多數的烹調方法可能都損失掉了,因為蝦青素是一種很強的抗氧化劑,因此也容易被氧化。小龍蝦還可以入藥,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。專家建議:慎吃。蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素,

因此,孕婦在懷孕期間可以適量吃蝦或蝦皮,以補充鈣、鋅等營養成分,尤其是鈣,可以促進幼兒的生長。而吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。但前提是:孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。如果對蝦等海鮮產品過敏,則不適宜吃蝦,以免增加胎兒過敏的危險。

孕婦吃蝦要適量。小龍蝦性寒,一般製作時會添加辛辣調料調味驅寒,因而口味往往比較重,准媽媽食用易上火。

龍蝦中可能會含有某些寄生蟲,如果烹調不到位寄生蟲卵不能被殺死,孕婦吃了以後有可能會導致寄生蟲感染,影響胎兒的正常發育。

最好吃那些比較衛生的龍蝦,到正規餐飲場所去吃小龍蝦更有衛生安全保證。如果吃了變質的小龍蝦會對身體產生很大危害。

孕婦需要大量蛋白質,蛋白質是生命的基本物質,然而蝦含有豐富的蛋白質,並且蝦的肉質鬆軟,容易消化。在懷孕初期,也就是懷孕的前三個月,孕婦吃蝦很好的保護心血管系統。從妊娠第四個月開始,胎兒就要發育骨骼了,這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣,孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。蝦既可單獨烹調食用,也可與其他蔬菜一起烹調食用。海蝦屬於寒涼陰性類食品,故在食用時最好與薑、醋等佐料共同食用。因為薑性熱,與海蝦放在一起可以寒熱中和,防止身體不適。

適合孕婦的家常龍蝦做法

做法一:紅燒小龍蝦

食材:小龍蝦、蔥、薑、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、耗油、雞精、鮑魚汁。

步驟:

1、蔥切段、薑切片,佐料準備好;小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養著,待它們吐淨髒東西,多換水幾次再用牙刷前後清洗乾淨;

2、鍋內放油煸香蔥薑蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;煸出香味後倒入小龍蝦;

3、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精;加入蠔油2大勺炒出香味加開水,大火燒開改小火燒入味;

4、放入鮑魚汁後大火燉10分鐘收汁;出鍋前撒入熟白芝麻,點幾滴香油。

做法二:醬爆小龍蝦

食材:小龍蝦、青紅椒片、蒜、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、糖。

步驟:

1、小龍蝦去頭,尾部掐斷,抽出腸泥,洗淨瀝幹,加1勺料酒,1勺生抽醃制15分鐘。蒜拍碎,蔥切碎,青紅椒切片。

2、油鍋燒熱,入蒜瓣,青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬,炒勻。

3、倒入小龍蝦,翻炒均勻。加1勺料酒,半勺糖,燜一會兒。撒蔥花。可以不加鹽了。

3、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精;加入蠔油2大勺炒出香味加開水,大火燒開改小火燒入味;

4、放入鮑魚汁後大火燉10分鐘收汁;出鍋前撒入熟白芝麻,點幾滴香油。

做法二:醬爆小龍蝦

食材:小龍蝦、青紅椒片、蒜、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、糖。

步驟:

1、小龍蝦去頭,尾部掐斷,抽出腸泥,洗淨瀝幹,加1勺料酒,1勺生抽醃制15分鐘。蒜拍碎,蔥切碎,青紅椒切片。

2、油鍋燒熱,入蒜瓣,青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬,炒勻。

3、倒入小龍蝦,翻炒均勻。加1勺料酒,半勺糖,燜一會兒。撒蔥花。可以不加鹽了。

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