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輔食添加 寶寶適合吃烘焙食品嗎

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隨著生活水準的提高, “80後”、“90後”媽媽們對寶寶輔食的食材新鮮度、烹飪方式多樣化有了更高的要求。 近日記者瞭解到, 不少年輕的媽媽都在家添置了烤箱, 準備待寶寶可以添加輔食時, 根據在網上學到的烘焙食譜, 做一些小點心為寶寶添加營養。 對此,

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醫生提醒, 3歲以內的嬰幼兒不適宜多吃烘焙食品, 建議對1周歲以上幼兒才可以適當給予少量烘焙食品。

一般在寶寶4~6月後, 逐漸給寶寶增加輔食, 可以補充母乳的營養不足, 滿足嬰幼兒生長發育的需要, 為斷乳做準備, 同時鍛煉嬰幼兒的咀嚼、攪拌食物的能力。 寶寶出生滿4個月, 可開始為寶寶添加泥狀食物。 嬰幼兒食物烹調方法宜炒、蒸、燜, 不用或少用炸、煎、烤等方法。

對於1周歲以上的幼兒, 家長可適當給予少量烘焙食品, 建議給寶寶食用小塊、入口即化的食物, 如優酪乳蛋糕等。 在DIY原料的選擇上, 應注意粗細搭配, 粗糧細作, 葷素搭配, 清淡少鹽。 餵養1周歲以上的幼兒, 建議每週安排2~3餐粗糧, 每週有魚、禽、蛋、奶、肉的搭配, 大豆及其製品15~20克, 蔬菜水果五色搭配;調味品方面, 植物油15克, 蔗糖10~15克。

醫生建議, 嬰幼兒輔食要循序漸進添加, 在1周歲後的幼兒期, 一周內菜式、點心儘量不重複,

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膳食最好三餐三點, 保證豐富營養。 寶寶進食“三餐三點”的時間不妨這樣安排:

早餐8:00~8:30(安排攝入一天25%的熱量), 早點9:30~10:00(安排攝入一天5%的熱量), 午餐11:30~12:00(安排攝入一天30%的熱量), 午點15:00~15:30(安排攝入一天10%的熱量), 晚餐18:00~18:30(安排攝入一天30%的熱量), 晚點20:00(安排牛奶或水果)。

適合1歲以上寶寶吃的烘焙食品推薦

瑪格麗特小餅乾

這款餅乾非常適合1歲以上的寶寶吃, 入口即化香酥可口!操作也不難, 屬於烘焙入門級別的餅乾!值得各位媽媽為寶寶烘焙!

【材料】

低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、雞蛋黃2個(熟的)、黃油100克(給寶寶做可以減量)、食鹽1克、糖粉45克(根據個人口味, 原配方是60克)

1、把蛋黃放在篩網上, 用調羹按壓, 使蛋黃成為蛋黃細末。

2、黃油室溫軟化, 加入糖粉和鹽打發, 用電動的比較方便。

3、將過篩的蛋黃倒入黃油裡, 攪拌。

4、再篩入低筋麵粉和玉米澱粉。

5、用手使勁揉搓起來,

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開始比較幹, 要用力揉搓成一團。

6、用保鮮膜包裹起來, 放在冰箱冷凍室冰凍1小時。

7、取出冷凍好的麵團, 取一小塊, 揉成小圓球, 將小圓球放在烤盤上。

8、每個小球都用大拇指按壓, 邊緣會自然微裂。

9、烤箱預熱150度, 放中層, 根據餅乾大小烤15-20分鐘就可以了。

奶香小麵包

【原料】

高筋麵粉400克, 純牛奶200克, 白砂糖10克, 奶粉10克, 雞蛋1個, 酵母4克, 黃油20克。

1、純牛奶溫熱, 稍熱有點溫就可以, 加上酵母, 攪拌均勻, 靜置三分鐘;

2、高粉、砂糖、奶粉混合, 倒入酵母水, 倒入打散的雞蛋液, 活成麵團;

3、加入軟化的黃油, 把黃油活進麵團;

4、把麵團均分成12小塊, 蓋上保鮮膜, 放到烤箱裡, 40度, 發醒發30分鐘。

5、將發的麵團揉一下, 再醒發10分鐘;

6、將麵團再揉, 用擀麵杖擀成橄欖形;

7、將面片卷起來, 用刀切上三個口;在上面刷一層蛋液, 再放到烤箱裡醒30分鐘;

8、190度烤15-20分鐘。

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