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致癌!美將限制嬰兒米粉無機砷含量

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美國食品和藥物管理局近日提議, 應採取措施減少市場上銷售的嬰兒米粉無機砷的含量。 米粉常被稱為嬰兒的第一口輔食, 是嬰兒可能攝入砷的一個來源。

美藥管局在一份聲明中說, 按體重單位進行比較, 美國嬰兒食用的稻米量, 比成年人要多出3倍。 全美飲食統計資料還顯示, 按體重單位計算, 美國民眾吃米最多的年齡, 大約是出生8個月的時候。 為減少米粉中含有的無機砷對嬰兒帶來的潛在健康風險, 該機構提議米粉中的無機砷殘留值應限制在每千克100微克以下。

該聲明表示, 這一標準與歐盟委員會為嬰幼兒所食稻米設定的無機砷含量標準相同,

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但歐洲的標準是針對稻米本身, 而美國標準則針對嬰兒米粉。 有關抽檢顯示, 美國市場上絕大多數嬰兒米粉的無機砷含量符合或接近這一標準。 因此, 所提議的上述標準是減少嬰兒攝入砷的“審慎和可行的一步”。

美藥管局強調, 父母們不需要讓他們的小孩停止食用米粉, 但要注意平衡飲食, 建議讓小孩吃含鐵食物, 其中包括米粉、燕麥粥和雜糧麥片等。 “加鐵米粉是您孩子很好的營養來源, 但不應是唯一來源”。

按照美藥管局的辦事程式, 上述提議將在公示後的一段時間內接受公眾評議, 如無重大異議, 關於嬰兒米粉無機砷含量限制的提議將成為美國行業標準。

此前, 美藥管局曾對蘋果汁與瓶裝水中的無機砷含量設定限制標準, 而美國環保署則對飲用水中的無機砷含量設立限制標準。

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莊稼在生長過程中會吸收砷, 因此食品和飲料中的砷無法被徹底清除, 而稻米則是飲食砷的一個來源, 因此多年來美藥管局一直在持續監測大米中的砷含量。 2013年, 美藥管局曾宣佈, 美國市場所售稻米中的砷含量“很低”, 不足以造成“不良健康後果”。

砷有無機砷和有機砷兩種存在形式。 食物中的無機砷, 部分來自工礦業排放的含砷廢水和廢棄物, 另一些則來自農業中使用的含砷殺蟲劑、除草劑等。 一些海洋生物和某些合成藥物內含微量有機砷, 但有機砷的毒性比較低, 進入機體後很難吸收, 基本以原形排出體外。

醫學界擔心的主要是俗稱砒霜的無機砷。 長期攝入無機砷有可能導致嬰兒發育問題, 也會造成一定的致癌風險。

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