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孕期吃紅棗補血 這樣吃才有效

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紅棗補血的說法由來已久, 很多孕媽咪也會常備紅棗食品, 每天吃幾粒紅棗, 或者喝一杯紅棗濃漿, 意為補血。 但紅棗補血卻只是個傳說,

紅棗不但含鐵量低, 吸收率也低, 有違“補血聖品”之名。 不過, 作為公認的養生佳品, 如果你吃對了, 也能最大程度的發揮它的補血效果, 也是很有效果的哦。

▍紅棗補血效果如何?

很遺憾, 血不能補, 通過補能增加的, 只有作為造血原料的鐵。

那麼紅棗補鐵效果怎樣呢?

1.含鐵量不高

幹紅棗中鐵的含量大概是2~4毫克/100克, 跟一些動物性食品, 如豬肝、雞肝相比, 實在是非常低。

2.吸收率較低

人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵, 紅棗中的鐵就是非血紅素鐵。 非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩, 先要把不溶性的鐵變成可溶狀態, 再吸收進入血, 才能用它來自己合成血紅素。 這個過程中, 還有植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多個妨礙因素,

吸收利用效率就要大打折扣。

而血紅素鐵, 人體可以直接拿來吸收並為己所用, 製造自己的血紅蛋白, 利用率就高很多。 血紅素鐵含量較高的食物主要是動物的肉類、內臟和血液, 包括豬肉、牛肉、豬肝、雞肝等。

所以, 紅棗補血的效果並沒有大家想像的那麼好。

▍紅棗怎麼吃才能更好補血?

雖然不能作為解決貧血問題的主要措施, 但大棗作為鐵的來源之一, 也是比較好的零食和甜食, 每天吃一點是有益的補充。 當然, 如果已經達到貧血的臨床標準, 就要儘快就醫, 弄清貧血原因, 同時全面調整飲食, 千萬不要以為吃幾粒大棗就能輕鬆解決。

1.和有機酸配合吃

雖然比不上紅肉類, 但在植物性食品裡, 棗類,

不論是幹棗還是鮮棗, 都算是不錯的補充鐵的食材。 非血紅素鐵雖然吸收比較麻煩, 但如果有大量維生素C和有機酸來幫忙, 非血紅素鐵的吸收率就能提高一些。 比如山楂, 既富含VC, 又富含有機酸, 補鐵效果就不錯。

2.多種食物一起吃

調查顯示, 含有肉類、海產品和維生素C的混合飲食, 其鐵的生物利用率大約是14%~18%, 而素食飲食鐵的利用率大約是5%~12%。 所以, 考慮整個飲食結構, 植物性食物的鐵還是能發揮作用。

3吃鮮棗比干棗好

論及補鐵效果, 鮮棗比干棗更好。 鮮棗中的維生素C含量豐富, 可以提高鐵的吸收率。 特別是秋冬季節的鮮棗, 酸脆爽口, 它維生素C含量更高至200毫克/100克。

4.作為零食吃

紅棗能夠作為日常鐵的食物來源還有一個重要原因是,

紅棗好吃, 吃起來還很方便。 但幹紅棗的主要成分是糖, 約占70%~80%, 如果是有減肥需求的女士或者有糖尿病的人, 可要注意了。

不論是幹紅棗還是鮮紅棗, 味道都很甜美好吃, 很受女性的歡迎, 既是不錯的餐間零食, 也可以放在甜食和麵點中吃, 比如銀耳大棗湯、棗糕大棗桂圓八寶粥等, 吃起來很方便, 很容易就可以吃掉不少棗, 對於補充鐵還是由幫助的。

孕婦吃紅棗禁忌

1、過量食用有損消化功能

懷孕期間, 孕婦能吃紅棗嗎?當然, 但不可過量, 否則會有損消化功能, 並引起便秘等症。 此外, 紅棗糖分豐富, 不適合糖尿病患者吃, 吃太多的紅棗, 又沒有喝足夠的水, 容易產生蛀牙。

2、不能吃變質的紅棗

無論孕婦還是普通人,

變質的紅棗不能吃。 紅棗是一種容易變質、發酵的食品, 尤其是生紅棗, 所以一定要注意選擇和貯藏。

3、生吃紅棗要警惕

生吃紅棗一定要將它消毒、洗淨, 否則紅棗上可能會殘留農藥, 對胎兒、孕婦產生不好的影響。 專家建議去皮, 因為棗皮容易滯留在腸道中不易排出。

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