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桔子的營養價值

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2014-08-14 2852
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柑橘果實營養豐富, 色香味兼優, 既可鮮食, 又可加工成以果汁為主的各種加工制品。 柑橘產量居百果之首, 柑橘汁占果汁的3/4, 廣受消費者的青睞。 據中央衛生研究院分析, 柑橘每100克的可食部分中, 含核黃素0.05毫克, 尼克酸0.3毫克, 抗壞血酸(維生素C)16毫克, 蛋白質0.9克, 脂肪0.1克, 糖12克, 粗纖維0.2克, 無機鹽0.4克, 鈣26毫克, 磷15毫克, 鐵0.2毫克, 熱量221.9焦耳。 桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏, 比其他水果都高。 柑橘還含多種維生素, 此外, 還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。
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