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兒童補鈣早餐吃什麼?2款食譜推薦

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兒童補鈣早餐蛤蜊肉蒸蛋】

主料:蛤蜊10個、雞蛋2個、溫水250g 。

輔料:油適量、鹽適量、味椒鹽適量、小蔥適量、芝麻油適量。

步驟:

1.將蛤蜊清洗乾淨, 加入適量鹽, 浸泡3小時左右, 讓蛤蜊將沙吐乾淨。

2.將蛤蜊放進沸水裡燙至開口。

3.撈出, 再清洗乾淨。

4.因為怕外殼不乾淨, 所以即出蛤蜊肉做蒸蛋。

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5.將蛤蜊肉洗乾淨, 瀝幹水份, 加入適量味椒鹽, 醃10分鐘。

6.碗裡磕入兩個雞蛋, 加適量油和鹽, 打散。

7.加適量油和鹽, 打散。

8.加入250克的溫水, 打發均勻。

9.將打發好的蛋液過篩兩遍。

10.鍋里加水, 燒開, 水開後將盤子放入鍋裡, 大火蒸3分鐘左右。

11.待稍凝固後放入蛤蜊, 繼續蒸6分鐘左右。

12.撒上蔥花, 灑上芝麻油, 香噴噴的蛤蜊蒸蛋做好啦!

小貼士

1、在打發雞蛋後, 需將蛋液過濾, 才能保證水蛋嫩滑。 精彩專題推薦:兒童補鈣食譜推薦

2、用溫水蒸出來的水蛋效果特別好。

3、要掌握好火候, 大概蒸9分鐘左右即可。

【兒童補鈣早餐鮮蝦長壽麵】

主料:龍鬚麵1把、青菜2顆、蝦仁8個、香菇4朵、雞蛋1個。

輔料:油適量、鹽適量、蔥花10g、薑末5g、料酒10ml、椒粉適量、雞精少許、香油適量。

步驟:

1.準備好所有的食材。

2.青菜洗淨切段, 香菇洗淨切絲, 蔥薑切碎, 蝦仁洗淨加少許料酒醃制片刻。

3.鍋中水燒開, 打入雞蛋,

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成為荷包蛋撈出備用。

4.鍋中加少許油燒熱爆香蔥薑。

5.倒入香菇絲翻炒。

6.加入蝦仁翻炒。

7.加入適量的清水。

8.加入鹽。

9.加入胡椒粉煮上2分鐘。

10.然後下入龍鬚麵。

11.加入青菜段。

12.大火煮上3分鐘, 加入雞精。

13.淋入香油。

14.放入荷包蛋關火。

小貼士

麵條沒有要求, 那種都可以。

蔬菜也可以是自己喜歡的都可。

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