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孕婦吃火鍋可致胎兒畸形?孕婦能吃火鍋嗎

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“孕婦吃火鍋可致胎兒畸形”的說法建立在“火鍋→生肉→弓形蟲→孕婦→胎兒畸形”邏輯鏈條基礎之上。 吃火鍋有生肉, 而生肉會被弓形蟲污染, 弓形蟲進入孕婦體內會引起流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。 這個推理過程可謂漏洞百出。

孕婦吃火鍋好嗎?

讓我們再回頭看看“孕婦吃火鍋可致胎兒畸形”的相關報導,

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除弓形蟲之外, 還大講特講火鍋的各種禁忌, 以及寒涼食物對孕婦的影響。 那麼, 拋開弓形蟲不談, 孕婦適合吃火鍋嗎?

許多人對火鍋欲罷不能, 尤其是寒冷的冬天, 吃上一頓熱騰騰的火鍋真是一大享受。 但是處在特殊時期的准媽媽們可以吃火鍋麼?對於這個問題的答案, 大家一直爭論不休。 專家表示, 孕婦可以吃火鍋, 但是一定適當食用, 最好少吃。 同時還應該注意食材的衛生, 以及營養搭配。

孕期飲食最重要的原則是多樣化, 要包括主食(穀類、薯類和雜豆)、蔬菜、水果、蛋類、魚蝦類、畜禽肉類、大豆製品、堅果、乳製品和食用油等十大類。 而且, 孕婦應在一兩天內即吃全上述各類食物, 以實現更好的均衡飲食。 顯然, 火鍋是實現食物多樣化的最佳吃法之一。

吃火鍋時, 既可以選用肉類(如牛肉或羊肉等)、魚蝦貝類,

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也可以選用大豆製品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、綠葉蔬菜、菌藻類(如香菇、木耳、紫菜等)和薯類(如土豆、山藥等)等, 一餐搭配十幾種食物輕鬆容易, 而且少油少鹽, 是非常值得推薦的。 當然, 各種食物, 尤其是肉類要徹底煮熟。

孕婦要少吃火鍋的原因

1.口味過重

眾所周知, 女性在孕期要盡可能地保持飲食上的清淡, 但是火鍋的湯底往往都是重口味, 不是太鹹就是太辣, 有的還是中藥成分的鍋底, 這對於體質特殊的准媽媽來說, 並不合適。

2.容易感染寄生蟲

在食用火鍋時, 往往是熟肉和生肉混合在一起,

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而生肉上往往帶有諸如弓形蟲這類的幼蟲, 人眼是難以察覺的。 倘若肉片未能完全熟透, 寄生蟲就有了入侵的機會, 趁機進入到母體, 攻擊幼兒。

3.對腎臟有傷害

在食用火鍋時, 很多人都是“肉食主義者”, 喜歡涮各種肉片, 其實肉片中的脂肪較多, 過量食用, 容易增肥, 而火鍋的湯底還有大量的嘌呤, 會傷害身體, 讓准媽媽的腎臟更加疲憊不堪。

不過, 准媽媽也無需太過擔心, 只要控制食用次數, 做好衛生工作, 科學地食用火鍋是不會對自身和寶寶產生危害的。

哪種火鍋最不適合孕婦

火鍋的種類繁多,

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吸引著吃貨媽媽的眼球, 但是由於准媽媽的體質特殊, 因此不是每一種火鍋都適合她們, 各位應該根據自身情況, 選擇合適的火鍋適量進食。

1.羊肉火鍋

該火鍋不適合扁桃體發炎的准媽媽, 也不適合患有鼻炎、咽炎的女性。 此外, 肝臟不佳或者正通過瀉藥來排便的准媽媽也不能食用。

2.川味火鍋

該火鍋雖然料足, 但是終究口味過重, 不適合准媽媽們食用, 特別是口腔有炎症、患有痔瘡、胃病的女性決不能進食, 否則會加重病情。

3.菌類火鍋

該火鍋不適合腸胃不佳的准媽媽, 對於菌類過敏或者身體酸痛的女性也不宜食用。

4.海鮮火鍋

倘若本身對海鮮過敏, 還是要對這一美食避而遠之。 此外, “三高”准媽咪也不能進食, 否則會加重病情。

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孕婦吃火鍋如何選食材

1. 不要選太辣的食材

太辣、太麻的食材, 都不適合准媽媽的身體, 容易誘發口腔和腸胃炎症, 在選材上還是要注重清淡得好。

2. 不要選動物內臟

這類食物在製作過程中, 多少帶有一些人工添加劑, 而且其本身具有一些病原微生物, 在火鍋中涮食很難保證准媽媽的健康。

3. 少吃調料和湯底

湯底通常都比較咸, 准媽媽不宜多吃, 特別是血壓較高, 或是腎臟功能不佳的女性更是要少吃為妙, 而調料會刺激腸胃, 胃不好的准媽媽還是避而遠之的好。

4. 不要吃半熟品

任何一種食材, 都要放入火鍋中煮熟後再食用, 不能因為其本身是半熟品而直接食用, 否則會順帶攝入了病菌和寄生蟲。

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5. 合理搭配飲料

就餐前, 可以先喝一點果汁, 滋潤腸胃, 有助於消化, 也能幫助身體吸收, 但是對於血糖較高的准媽媽來說, 依然要慎重飲用。 此外, 蔬菜汁, 優酪乳, 椰汁, 也是不錯的飲食選擇, 至於碳酸飲料, 雖然能夠幫助腸胃消化, 但仍建議各位准媽媽少量飲用為佳。

孕婦吃火鍋的注意事項

1. 控制進食時間

有的准媽媽喜歡吃火鍋的氣氛, 一吃便會耗上好幾個鐘頭, 甚至會熬夜。 這樣不但使腸胃得不到休息, 引發炎症, 帶來不適, 寶寶也得不到好的環境來生長。 此外, 湯底燉煮得越久, 營養就越少, 亞硝酸鹽便會激增,

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攝入後對胎兒不利。

2. 開大火煮熟

在食用火鍋時, 一定要開大火來燒煮, 這樣湯水就能保持在煮沸的狀態, 食物就容易被煮熟, 有害病菌和寄生蟲就能夠被消滅。

3. 做好衛生工作

衛生工作需做好, 特別是使用的火鍋, 多為銅制, 如果不清理乾淨會帶有毒素。 因此在食用前, 務必要把鍋清洗乾淨, 同時要保證食材的新鮮, 衛生。

4. 不要煮得太久

有的准媽媽為補充營養的需要, 選擇諸多食材搭配, 這自然是對的, 但是倘若在火鍋中煮食太久, 就會破壞其原有的營養成分, 因此燒煮時一定要把握時間, 不可太短也不可太久。

5. 不要煮得太燙

雖說寒冷季節講究食物的熱度, 但是也不可煮得太燙, 否則將破壞口腔和腸胃黏膜, 引發炎症。 最好把涮過的食物, 放在碗裡, 稍等片刻再進食, 此時溫度下降, 更容易入口。

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