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孕期利水消腫食譜 黑豆鯽魚湯的做法

孕期利水消腫食譜 黑豆鯽魚湯的做法

食譜原料:

黑豆50g,鮮鯽魚1條(約250g),筍絲30g,火腿絲20g,蔥、薑、鹽各適量。

製作方法:

1. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟,

洗淨;

2. 黑豆洗淨,放入鋁鍋內加清水750g,燒滾後,改用小火煨30分鐘,煮酥備用;

3. 待鍋燒熱後,加油,熬熱後下魚,煎至兩面微黃;

4. 加蔥、薑,再下煮酥的黑豆,連湯煮沸,加酒、筍絲少許,再燒滾後燒6分鐘,加鹽、火腿絲略燒,即可出鍋。

健康提示:

鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。

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