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孕期利水消腫食譜 黑豆鯽魚湯的做法

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孕期利水消腫食譜 黑豆鯽魚湯的做法

食譜原料:

黑豆50g, 鮮鯽魚1條(約250g), 筍絲30g, 火腿絲20g, 蔥、薑、鹽各適量。

製作方法:

1. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟, 洗淨;

2. 黑豆洗淨, 放入鋁鍋內加清水750g, 燒滾後, 改用小火煨30分鐘, 煮酥備用;

3. 待鍋燒熱後, 加油, 熬熱後下魚, 煎至兩面微黃;

4. 加蔥、薑,

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再下煮酥的黑豆, 連湯煮沸, 加酒、筍絲少許, 再燒滾後燒6分鐘, 加鹽、火腿絲略燒, 即可出鍋。

健康提示:

鯽魚有健脾利濕, 和中開胃, 活血通絡、溫中下氣之功效, 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯, 可補虛通乳。

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