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春季兒童補鈣 5款湯食譜推薦

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春季兒童補鈣之豬骨菠菜湯

[原料]取新鮮豬脊骨350克, 菠菜200克。

[制法]用清水洗淨豬脊骨, 砍碎, 放入砂鍋內, 加適量清水, 煮兩小時;然後將洗淨的菠菜放入湯中, 再煮10分鐘, 加入調料, 飲湯吃菠菜。

[功效]豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽, 菠菜中含有相應的酶,

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因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。

春季兒童補鈣之雞肝豬腿黃芪湯

[原料]取新鮮雞肝50克, 新鮮豬腿骨50克, 黃芪30克, 五味子3克。 延伸閱讀:春季給兒童補鈣 4個原則要掌握

[制法]將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內, 加適量清水, 煮沸後, 小火煮一小時, 再濾去骨渣和藥渣。 然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟, 按口味加調料, 待溫後吃雞肝喝湯。

[功效]雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素, 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素, 配以黃芪、五味子, 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收, 對兒童生長發育甚為有利。

春季兒童補鈣之藕薏米排骨湯

[原料]排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙。 延伸閱讀:春季兒童補鈣什麼時間最佳

[制法]蓮藕洗淨, 切厚片, 薏米洗淨, 排骨汆水, 水開後將材料全部放入, 再開, 改慢火煮2小時最後放鹽調味,

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即可。

[功效]利濕清熱, 益肺, 健脾, 健胃。 去濕清熱, 健脾胃, 壯筋骨, 預防感冒, 使兒童健康成長。

春季兒童補鈣之鯽魚豆腐湯

[原料]鯽魚250克、嫩豆腐200克、薑、蔥、鹽、油適量。

[制法]先將魚去鱗、腮、內臟洗淨, 瀝幹, 豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。 再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊, 放入溫水煮開, 放少量料酒, 改小火, 放蔥、薑、鹽等, 煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。

春季兒童補鈣之蝦皮紫菜湯

[原料]蝦皮15克, 紫菜9克。

[制法]二者用水煮, 稍微加一點味精、食鹽等調料即可。

[功效]蝦皮營養豐富, 每100克蝦皮中含蛋白質39.3克, 鈣2000毫克。

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