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秋季吃紅薯的七個好處

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每次小便逛街, 總是聞到一股香噴噴的烤紅薯味, 這使散發著誘人香味的烤紅薯成了街頭獨特的一道風景線。 紅薯有養胃、暖胃的功效, 而事實上你們知道嗎?紅薯的好處還遠不止這些哩。

紅薯被公認為“冠軍蔬菜”

紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素,

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且熱量很低。 紅薯與紫薯等同屬甘薯類別。 甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種, 它們除顏色和口感略有不同外, 營養價值的差別並不大。

甘薯最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維, 有利於腸胃蠕動, 能使人順暢排便, 還有利於排除宿便。 西醫認為, 排便順暢, 有利於消化、吸收, 及免疫力的增強。

通常來說, 紅黃心的紅薯口味較甜, 所以廣受歡迎;白心的澱粉含量相對更高, 吃起來口感稍幹, 越是寒冷地區的人越喜歡;紫薯的普及還是近些年的事, 因其含有較多的抗氧化劑花青素, 口感特別, 深受女性和孩子的喜愛。

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紅薯的7大養生保健功效:

1、有利減肥。

現代人油肉蛋奶的攝入多, 運動量小, 很容易肥胖, 引起“富貴病”。 而紅薯脂肪含量低, 產熱少, 飽腹感強的特點, 恰恰符合了減肥者的基本要求。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪, 產生99千卡熱能, 大概為大米的1/3, 因此是很好的低脂肪、低熱能食品, 如果將其作為主食, 可以有效減少其他食物的進食量, 進而達到減肥的效果。

此外, 紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪, 有利於健美。

2、預防膽固醇過高。

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。 所以, 如果你膽固醇高, 就可適當多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖。

研究發現, 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後, 其胰島素敏感性得到改善, 有助於控制血糖。

4、降低中風風險。

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。 研究發現, 紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

5、輔助降血壓。

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紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。 因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素, 如果人體攝入足夠的鉀, 就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物, 還會促進體內礦物質水準的均衡, 並最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養護關節。

紅薯中含有豐富的黏蛋白, 對養護關節有一定好處。

7、防癌抗癌。

紅薯提取物, 能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

吃紅薯的6個健康提醒:

1、不生吃。

生紅薯中的澱粉難以被消化, 所以一定要蒸透或烤熟。 提倡用蒸煮的方法, 少用油炸。

2、不過量。

紅薯雖然可以當成主食, 但如果長期把它當成主食, 可能造成營養不良, 特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。 中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。 糖尿病病人則應遵醫囑食用。

3、不要空腹吃。

空腹吃紅薯, 容易泛酸、燒心。 另外, 紅薯要趁熱吃,

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腸胃才會舒服。

4、配點鹹菜, 減少泛酸。

紅薯裡含糖量高, 吃多了會產生大量胃酸, 會引起吐酸水或“燒心”。 此時, 吃點鹹菜就能減輕症狀。

5、紅薯煮粥吃, 腸胃不脹氣。

紅薯容易使胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體, 如果吃太多, 會讓人腹脹、打嗝;紅薯的糖分很多, 累積在腸道發酵, 也會導致腹脹等不適。

吃紅薯時最好別邊吃邊喝水, 或者將少量紅薯加大米熬粥食用, 這樣就能減輕腸胃不適。

比較成人, 孩子更容易出現此類問題, 嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點的孩子可以在某一餐主食中, 用紅薯替代部分主食, 但不要超過主食總量的1/3。

6、老人儘量吃新鮮的。

存放時間長的紅薯水分會散失, 糖分相對增多, 因此老年人還應該儘量吃新鮮的紅薯。

紅薯與其他蔬菜不同, 它富含較多的澱粉和一定量的優質蛋白, 可以被人體吸收利用, 甚至充當裹腹之用。

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正因如此, 很多的人喜歡它。

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