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孕婦怎樣吃雞蛋最好 吃雞蛋做到以下四點更健康

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孕婦不能吃生和半熟的雞蛋

生雞蛋裡含有抗胰蛋白酶, 會影響人體對蛋白質的吸收, 並且生雞蛋裡面還含有大量的細菌, 如沙門氏菌, 吃了之後有可能會引起腹瀉甚至食物中毒。 還會影響人對生物素的利用, 導致某些生物素的缺乏。 雞蛋半熟時, 有些細菌還沒有被殺死, 吃了同樣有可能會引起腹瀉, 而且不也利於消化吸收。 所以孕婦必須食用經徹底煮熟的雞蛋。

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孕婦吃雞蛋的最佳做法

孕婦吃雞蛋建議蒸著吃或做湯、水煮, 因為這樣做能使蛋白質松解, 非常容易消化吸收, 消化率最高, 且營養成分也基本上沒有遭到破壞, 營養價值比較高。

推薦水煮雞蛋

1.先用冷水浸泡一會兒, 好降低雞蛋內的氣壓, 水最好沒過雞蛋。 因為浸不到水的地方在煮的時候, 蛋白質不容易凝固, 會影響到蛋白質的消化率。

2.浸泡好了後用中火將雞蛋煮沸, 煮沸後再煮5分鐘後停火, 停火之後再泡5分鐘就可以食用了。

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孕婦不能吃太多雞蛋

孕婦每天只需要吃1~2個雞蛋就能滿足人體所需的必需氨基酸, 而若是有計劃地每天吃3~4個蛋黃, 還能夠保持良好的記憶力。 雞蛋中含有大量的膽固醇, 如果吃的太多, 會大大增加膽固醇的攝入量, 容易導致肥胖, 並使得血清膽固醇含量過高, 從而引起動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發生, 增加肝臟和腎臟的負擔。

孕婦吃雞蛋必知的禁忌

1.雞蛋不要與白糖同煮。 雞蛋和白糖同煮, 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖結合物,

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這種物質不易被人體吸收, 對健康會產生不良作用。

2.雞蛋也不能與豆漿同食。 豆漿性味甘平, 有很多營養成分, 單獨飲用有很強的滋補作用, 但是豆漿中含有一種特殊的胰蛋白酶, 與蛋清中的卵松蛋白相結合, 會造成營養成分損失, 降低二者的營養價值。

3.雞蛋還不能與兔肉同吃。 雞蛋與兔肉一起吃會刺激腸胃道, 引起腹瀉。

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