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怎樣DIY巧克力最適合孕婦

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2014-08-14 1717
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原料

外皮材料:苦甜巧克力200公克、白巧克力200公克

內餡材料:白巧克力50公克、葡萄果醬30公克、柳橙果醬30公克、鮮奶油(動物性)40公克

器具:巧克力模型1個


產婦在臨產前適當食用巧克力, 對母嬰均有益處

做法

1、將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑,

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分別用小火隔水加熱至融化(水溫不要太高, 約在38℃~43℃左右)。

2、將融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中, 使模型的內部均勻地沾上1層巧克力后, 便可將多的巧克力倒出, 把模型放入冷凍庫冰5分鐘。

3、將模型從冰箱取出后再倒入白巧克力, 使第1層苦甜巧克力的內部均勻地沾上白巧克力后, 便可將多的白巧克力倒出, 再把模型放入冷凍庫冰5分鐘。

4、制作內餡, 將材料2中多的白巧克力用小火隔水加熱至融化, 其中一半加入葡萄果醬及20公克鮮奶油拌勻, 另一半則加入柳橙果醬及20公克的鮮奶油拌勻。

5、將模型從冰箱取出, 分別注入2種內餡至8分滿, 最后再加上1層白巧克力, 放入冷凍庫冰5分鐘后取出, 將模型倒扣使巧克力脫模, 再將白巧克力的上方沾上1層苦甜巧克力, 待冷卻凝固后即可食用。

6、白色果醬巧克力也依上述作法制作, 但過程中不需再使用苦甜巧克力,

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且外皮部份作1層即可, 作出來的白色巧克力才能隱約透出內餡的色澤。

巧克力中含有兒茶酸, 能增強免疫力, 預防癌癥, 干擾腫瘤的供血;它還是抗氧化食品, 對延緩衰老有一定功效;而且含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質, 人體對其吸收消化的速度很快。 因此, 產婦在臨產前可以適當地吃些巧克力, 有利于順產。

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